蓝莓及其有机栽培技术

马艳红,张月显

蓝莓独特的营养与保健功能已为国际上所公认。在英国权威营养学家列出的全球“十五种健康食品”中,蓝莓食品居首位,在世界粮农组织列出的“人类五大健康食品”中蓝莓食品是其中之一[1,2]。目前,我国吉林、贵州、山东、上海、江苏等地已建起小规模蓝莓种植园,并已开始试产蓝莓食品[3～5]。就蓝莓的生物学特性、果实的价值及苗木繁殖与有机栽培技术进行介绍和阐述,以期为蓝莓的进一步推广种植提供依据。

1生物学特性

蓝莓是杜鹃花科越桔属植物,多数为灌木,少数为小乔木,主要有高丛蓝莓和低丛蓝莓两大类群。蓝莓在世界上的地理分布比较广泛,寒带、温带及热带的山区均有分布,我国蓝莓主要分布在长白山区和大、小兴安岭,长江流域也有少量分布。世界上商业栽培的蓝莓多数由美国植物学家和病理学家育成,驯化改良历史已逾100a。

蓝莓大多数种类为落叶性,少数为半常绿,树冠主要由植株基部抽生的枝干构成。叶互生,稀对生或轮生,长圆形至卵形,边缘多数具齿,无托叶。花在新梢长度很短时即开放,在枝上仅长出几张叶片时即达盛花期。花冠白色,腋生,两性,辐射对称或两侧对称,总状或圆锥状花序,每花序通常由7~10朵花组成,花萼4~5裂,宿存,雄蕊数为花冠裂片数的2倍,花药孔裂,子房下位,中轴胎座,浆果。

在北半球,蓝莓一般在3月下旬-4月上旬开花,4月中下旬达盛花期。新梢伸长生长一般有2个高峰期,分别形成夏梢和秋梢,其中最主要的时期是形成夏梢的6月上中旬-7月上中旬。……