茶树生长发育对环境条件的要求

□王强 王馨 王 清

茶树生长发育对环境条件的要求

□王强①王馨②王 清②

一、气象要求

气象条件是茶树生长发育的最主要的条件之一，了解气象因子与茶树生长发育的关系、茶树生长发育的最佳指标及极限，是选择茶园的科学依据。

1.光照 茶树有机体中的90%～95%干物质，是通过光合作用从太阳辐射能中取得其生育所必需的能量。茶树从幼苗出土形成叶绿体后即开始光合作用，在叶绿素的作用下，把二氧化碳和水通过光合作用合成有机物质，供茶树生长发育的需要。因此，光照强度、光质、光照时间对茶树的生育有很大的影响。由于茶树原产于贵州、云南的原始森林中，逐渐形成了耐荫植物的习性，忌强光直射，适应在漫射光多的条件下生长。在漫射光下生育的芽叶内含物丰富，持嫩性好，品质优良。光照强度不仅与茶叶产量有关，而且对茶叶品质形成也有重要影响。不论春茶或秋茶，在一定的遮阴条件下，均表现出氨基酸含量增加，茶多酚含量减少。茶树品种不同对光能的利用也不同。根据茶树对光照的要求，在农业生产中一方面做好园地的选择，另一方面要通过遮荫树的设置、合理密植、减少强光照射等来调节光照条件。

2.温度 气温及土壤温度对茶树生长发育均有影响，分别对茶树的地上部分及地下部分产生作用。茶树的最适气温在20～30℃，多数品种为20～25℃；最低温度在-6～-16℃。对最低温度的要求还因品种而异：大叶种为-6℃，中小叶种为-12～-16℃。茶树的最高临界温度为45℃，当气温持续超过45℃时，茶树生育便受到抑制，甚至死亡。……