延长初发酵时间对生活饮用水中总大肠菌群结果影响分析

李昊宇，王艳红，韩立君

(吉林铁路疾病预防控制所，吉林 吉林 132001)

2006年12月29日，我国标准委和卫生部联合发布了经过修订的 GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》和 GB/T5750—2006《生活饮用水标准检验方法》，并自2007年7月1日起实施，这也是从1985年来对原标准进行的首次修订。在长期工作实践中我们发现延长初发酵培养时间可以增加总大肠菌群检出率，也有其他报道证实我们的观点［1－2］。但新标准对总大肠菌群培养时间未作调整，而随后发布食品卫生微生物学检验大肠菌群计数初发酵培养时间已由24 h延长为48 h(GB/T4789.3—2008)。为了解延长初发酵培养时间对生活饮用水检出率的影响，笔者对生活饮用水样本初发酵培养时间进行了24 h和48 h对比，现将结果报告如下。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 样品均来源于吉林铁路疾控所微生物实验室检验样品，共计326件。

1.1.2 培养基:乳糖蛋白胨培养基，伊红美蓝(EMB)琼脂平板，均为北京路桥技术有限责任公司生产，有效期内使用。

1.2 试验方法

依据生活饮用水国标中总大肠菌群多管发酵法(GB5750.12—2006)进行，将初发酵培养24 h未产酸产气的阴性管继续培养至48 h，观察结果。

1.3 统计分析

采用四表格χ2检验。

1.4 评价标准

经乳糖发酵试验、分离培养、证实试验有产酸产气者，即证实有总大肠菌群存在，为阳性结果。

2 结果

对326份生活饮用水中做如下分类:水厂出厂水列入集中式供水，末梢水及列车自备水箱供水列为二次供水，自备井列为分散式供水。在对全部样品进行检测中，将初发酵培养24 h未产酸产气的阴性管继续培养至48 h，经平板分离及复发酵证实有16份样品出现迟缓发酵现象，使总大肠菌群阳性率有所提高，延长初发酵培养时间引起的生活饮用水中总大肠菌群增加情况见表1。……