超临界二氧化碳萃取腐竹中脂类物质的研究

杜文娟，鲁涛峰

(河南省地矿局第二地质勘查院，河南许昌 461000)

1 前言

传统植物油的获取是通过物理压榨法或者化学浸出法的工艺所获得的，前者要求原料要精选，压榨后所剩余的残渣中亦含有相当量的目的产物，从而产油率比较低，造成原料的浪费。后者应用化学溶剂萃取的原理，使油料中的油脂被萃取出来。浸出法制油具有粕中残油低(出油率高)、劳动强度低的优点，但浸出的毛油由于经过多道化学处理才能安全的食用，容易有有机溶剂的微量残留，对使用者的生命安全造成隐患。

超临界流体(简写SCF)萃取技术是近30多年发展起来的一项提取分离新技术，它具有以下特点［1］:①操作范围广，便于调节;②选择性好，可通过控制压力和温度，有针对性的进行萃取;③操作条件温和;④从萃取到分离一步完成，无残留溶剂;⑤萃取的速度快。其绿色的操作工艺很好地弥补了上述两种萃取工艺的不足，因此得到了各国科研人员的关注。

2 实验部分

2.1 萃取原理

常用作 SCF 的气体有 CO2、C2H6、C3H6、NH3、甲苯等。本实验用CO2作为萃取剂。因为CO2的临界温度只有30.98℃，临界压力只有7.377 MPa［2］，在实验室比较容易达到流体状态所要求的条件。实验进行时将条件控制在CO2的临界压力和临界温度之上，此时液态二氧化碳变为超临界流体，其密度和溶化能力接近于液体，而黏度和扩散系数却接近于气体，在临界点附近时流体的物理化学性质对温度和压力的变化极其敏感，利用超临界流体的溶解能力及其密度的关系，通过改变温度和压力因素来进行对腐竹中脂类物质的萃取。……