平凉核桃产销现状及高效发展技术对策

2011-02-10 03:49王田利
中国果业信息 2011年7期
关键词:商品性树体核桃

◆王田利

核桃是我国重要的木本油料树种之一,也是甘肃省平凉市主要经济林树种之一。目前,全市核桃种植面积达2万hm2以上,其中,核心产区华亭县种植面积接近1.33万hm2,灵台县种植面积在0.67万hm2以上。灵台县珍珠山有亚洲最大的核桃林带,连片种植面积达0.53万hm2以上。平凉核桃产业规模化发展态势初步显现,特别是近年来核桃销售呈现“芝麻开花节节高”之势,短短的3~4年核桃售价实现了翻番,2008年以来产地核桃售价已突破20元/kg,近年来均出现抢购、畅销现象。核桃已成为平凉市种植业中的朝阳产业,发展前景广阔。笔者认为,近几年平凉核桃生产与销售连续出现价格、俏销局面的主要原因有以下几方面:

一是随着人们生活水平的提高,核桃的保健作用受到高度重视,促进了核桃消费量的增加。核桃营养丰富,核桃仁富含蛋白质、脂肪及多种维生素,健脑作用明显,是常用的传统补品,颇受广大脑力工作者欢迎。随着人们生活水平的提高,核桃已进入寻常百姓家,消费量的增加拉动了价格的上涨。

二是总体生产能力有限,不能满足消费需要,产销矛盾突出。近年来,核桃售价高,生产效益好,刺激了核桃产业的发展,核桃生产受到各地高度重视,进行了强有力的开发。但是,核桃栽植成活率较低,栽后易抽条等,导致保存率较低,实质性进展缓慢;加之核桃嫁接难度大,生产中实生核桃栽培面积较大,进入结果期的时间长,大面积新建核桃园还没有进入结果期;老核桃园由于生产周期长,胡桃醌的积累增加,核桃根系生长受到抑制,树体生长衰弱,成片核桃园结果能力下降,导致总产量低,产不足需,出现高价畅销现象。

三是气候反常,导致严重减产。近年来异常气象频发,特别是春季低温冻害严重,导致平凉大面积核桃受灾,对核桃产量影响较大,使核桃销售呈现量小价高之势。

四是加工业的快速发展促进了核桃销售。随着加工业的快速发展,特别是核桃油、核桃露、核桃奶、核桃粉等加工业的快速发展,核桃原产品消化量大幅增加,不少产地均出现了原料抢购现象,使本来就畅销的核桃干果出现短缺现象,直接拉动了市场价格的上扬。

五是出口销售使核桃呈现销售多元化趋势,有利价格的提升。核桃是我国传统的出口农产品,我国核桃在国际贸易中占有重要份额。随着栽培技术的日趋完善,我国核桃干果品质日益提高,我国核桃出口呈现逐年递增之势。出口分流,使得国内核桃供给不足现象更加突出。据资料统计,我国核桃年产量为50万t左右,而全球核桃年产量约170万t,年消费量约180万t,年贸易量17万t左右。专家预测,到本世纪中期,我国核桃年产量将达到100万t,而国际消费量将达到300万t,国际贸易量将达到30万t,需求缺口较大,发展前景很好。

六是栽培管理粗放,生产能力低下。目前平凉核桃栽培比较粗放,由于核桃采收较早,养分积累时间长,有利形成花芽,因而在实际生产中大多放任生长,不施肥、不浇水、不修剪、不防治病虫害,植株生产潜力没有得到充分挖掘,产量普遍较低,生产能力低下,总产量不能满足消费需要。

总体上看,平凉核桃产业发展前景很好,但生产形势不容乐观。主要表现为,栽植成活保存率低,良种化程度不高,进入结果期迟,管理粗放,产量低,生产效益不尽如人意。长期低效是困扰平凉核桃产业发展的主要原因之一,大幅提高生产效益是平凉核桃产业发展努力的主要方向。根据平凉小范围的生产经验及全国核桃生产先进地区的成功做法,平凉核桃产业要实现高效发展,应着重抓好以下关键环节:

适地建园在适宜区建园,可以使产地的生态环境与自然资源得到充分利用,为核桃的生长发育奠定良好的基础。一般来讲,核桃适宜在年均温9~16℃、极端低温-25℃以上、无霜期150天以上、年降雨量700 mm以上的地区种植;在壤土或沙壤土中栽培,有利树体生长,结实能力高;山地栽培时以南坡为宜,光照充足,有利于结果。核桃不耐涝,要求栽培的土层要深厚,要避免在黏性土壤中建园。在年极端低温低于-25℃的地方易发生冻害,温暖地区栽培树体易徒长,果实易发生日灼,核仁停止发育而成空壳。核桃生长总体要求栽培环境温暖而凉爽,因而最适宜山区发展。

推广嫁接苗栽植农谚有“桃三年,杏四年,要吃核桃七八年”的说法,是说实生核桃进入结果期年限较长。而嫁接苗栽植即很好地克服核桃进入结果期迟的缺点,有利早结,促进早期效益的提高。核桃嫁接可采用枝接,也可采用芽接。由于核桃树体中有单宁物质,嫁接难度较大,枝接前要放水,减轻单宁物质的影响;嫁接时间很关键,枝接一般在萌芽展叶期嫁接成活率高,芽接一般应在8月中旬进行;芽接采用“T”型芽接较好,“T”型芽接,竖口要短,割的要浅,防止影响水分向上运输和形成瘤子;接芽应选择饱满的叶芽或混合芽,不要选用雄花芽作接芽。嫁接苗成活后要及时抹芽,施肥浇水,促进嫁接苗生长,以培育健壮充实的苗木,争取出圃定植时苗高达到60 cm以上,基径1.2 cm以上,主根长度在20 cm以上,具有15条以上侧根,为早期产量的提高和植株生长打好基础。

适度密植核桃为喜光树种,加之核桃树冠较大,寿命较长,因而在建园时,栽植密度应适宜。密植栽培时可选择早实矮冠、丰产性强的短枝型品种,如辽核1号、中林5号、鲁光和丰辉等。一般山地栽培可按4 m×5 m的株行距栽植,每667 m2栽植33株左右为宜;早实性强的品种,可采用计划密植的方法,采用2 m×5 m的株行距栽植,进入盛果期后再改造成4 m×5 m的株行距。核桃零星栽植,病虫害较轻,为害不大;集中连片发展时,病虫害易成灾,因此一定要保持园内通透性良好,以抑制病虫害发生。

选择适栽品种核桃栽植品种的选择要综合考虑管理水平、栽植密度、立地条件等因素。密植栽培时,可选择早实、矮冠丰产性强的短枝型品种辽核1号、中林5号、鲁光、丰辉等;管理较粗放时可选择晚实型核桃,如晋龙1号、晋龙2号、礼品1号和礼品2号等;在能进行精细管理情况下,可选择早实型的中林1号、辽核3号和辽核4号等。

合理配置授粉树核桃为异花授粉树种,在栽植时一定要配置好授粉树。由于同一品种雌雄花开放早晚不同,栽培品种单一,不利着果,栽培中应注意雄先型品种配雌先型品种,促进授粉;同时,应注意品种的熟期,一般早实性品种和晚实性要分开,早实核桃雄先型和雌先型之间,晚实核桃雄先型和雌先型之间可相互授粉。生产中应注意合理搭配品种,一般授粉品种应占到栽培总株数的20%~30%。

采取综合措施提高产量(1)

刨挖树盘,疏松土壤。核桃一般栽植在立地条件较差的山区,土壤沉实是生产中普遍存在的问题。沉实的土壤不利核桃根系伸展,根系生长受限,树体吸收能力低下,易出现弱树、小老树、早衰树,树体结实能力降低。因此,在生产中要注意及时刨挖树盘,以创造疏松的根际环境条件,改善根部土壤理化性状,增强通透性,促进根系生长,达到壮根健树的目的;同时,疏松的土壤有利于提高天然降水的利用率,对促进树体生长也是很有益处的。(2)增施肥料,保障物质供给。肥水是核桃高产的物质基础,生产中应注意足量供给。核桃需肥较多的时期为新梢及果实速长期,生产中要适时进行肥料补充,一般生产中应注意抓好发芽前、谢花后及硬核期、采果后等关键时期的肥水补充。其中发芽前、谢花后施肥应以氮肥为主,根据树冠大小,结果量多少,每株每次施入尿素0.5~1.5 kg;硬核期应以磷酸二氢钾+硫酸钾为主,株施1 kg左右;采果后施肥应以有机肥为主,株施优质农家肥200~250 kg。(3)立足保墒,改善水分供给。平凉核桃主要以山区栽培为主,水分供给有限,要以提高天然降水利用率,降低土壤消耗为主要措施,进行水分管理。可采用杂草覆盖为主,施用保水剂为辅的方法进行。有灌溉条件的地方,每年春季发芽前在树盘挖20~30 cm的放射状沟,株施保水剂0.5 kg左右;无灌溉条件的地方,应在雨季(秋季)前挖好沟,待雨季集流浇灌,施入保水剂,然后用杂草覆盖树盘,可很好地促进树体、新梢和幼果生长,有利产量提高。(4)培养丰满紧凑树体结构。特别是早实品种,成花容易,结果早,易早衰,为防止大量结果后引起树势衰弱和产量下降,应加大枝条修剪量。幼树期要控制产量,3年生及以下的植株不留果,第4年开始少量留果,第5年后逐渐增加留果量。

加强病虫害防治核桃成片建园时病虫害严重,常造成很大损失,不利生产效益的提高。一般地域不同,为害核桃的病虫主要种群也是有差别的,其中为害较普遍的害虫有云斑天牛、金龟子、大蚕蛾、举肢蛾、刺蛾、吉丁虫和介壳虫等,病害有黑斑病、炭疽病和溃疡病等,生产中应采取综合措施,进行群防群治,以提高防治效果。采取的主要措施有:(1)在落叶后至封冻前,细致清园,将枯枝、落叶、杂草等病虫害易越冬的附着物清除出园,刮除枝干老翘皮,减少病虫越冬基数。(2)在虫害发生时,在田间设置黑光灯,诱杀蛾类害虫。(3)结合修剪剪除病虫枝。(4)秋季树干涂白,防止害虫产卵,树枝绑缚草把,诱使害虫产卵,集中焚烧。(5)抓住关键时期,及时用药防治。从4月份开始,交替喷布25%灭幼脲2000~3000倍液、15%吡虫啉3000~4000倍液,每15天左右喷一次,控制虫害的发生。田间细致观察,发现溃疡病时,要及时刮除树干基部粗皮,涂波美5~10度的石硫合剂或50%甲基托布津进行防治;黑斑病可在发芽前或幼果期喷波美2度的石硫合剂1~2次进行控制,7—8月喷1∶1∶200倍波尔多液或50%甲基托布津进行防治;炭疽病在发病前喷一次1∶1∶200倍波尔多液,发病期喷50%多菌灵1000倍液或75%百菌清600倍液防治。

提高核桃商品性核桃品质是决定核桃商品性的主要因素,而核桃商品性则直接决定生产效益的高低,提高商品性可大幅度提高核桃生产效益。要提高核桃商品性,关键在于提高品质,在生产中应着重抓好以下措施:(1)疏果。核桃干果的大小是其商品性的一个重要方面,生产中核桃干果个小是普遍存在的问题,造成干果个小的原因是多方面的,结果过多、营养不足是主要原因,采用疏果的方法可促使果个增大。一般着生2个核桃的结果枝,要求至少有5~6片的正常叶,才能保证枝条和果实的正常发育和连续结果。核桃适宜的叶果比应维持在(15~20)∶1之间,一般在生理落果后按此标准择优留果。(2)饱仁。种仁饱满是核桃商品性的一个重要指标,影响种仁饱满的主要因素有硬核期养分供给及8月份环境温度。一般7—8月的高温会影响核桃果实的发育,出现半仁或空壳,此期如果出现高温天气,应注意采用浇水或树盘覆草的方法降低地温,使枝梢生长速度趋缓,以利核仁生长。另外要注意增施肥料,保证营养供给,促使核桃饱满,提高商品性。(3)适采。采收过早也是影响核桃商品性的一个重要方面,采收过早,核桃生长不充分,导致种仁不饱满,因此,核桃应在充分成熟后采收。一般应在青果由绿色变为黄绿色,约有30%的果实青皮自然裂开时采收最佳。(4)漂白。采收后的核桃果实要及时除掉青皮,集中放入房内,用硫黄点燃漂白,使果皮洁白,这是提高核桃商品性的一个重要方面。

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