中草药的贮藏与保管分析

杨昌霞

贵州省三都水族自治县人民医院，贵州 三都 558100

中草药的使用历史悠久，明代《本草纲目》不仅记载有各种中药材的药效、功能、主治，而且对中草药的贮藏、保管也作了详细的记载，大量传承至今。随着社会的进步，科学技术的发展提高，中草药的贮藏与保管条件与技术也有了很大程度的提高。做好中草药的贮藏与保管工作［1］，防止中药受潮霉变、虫蛀、变色、泛油，是保证其治疗效果的必要保证。现就目前我院中草药的贮藏与保管条件及管理措施等进行分析，以利更好地开展工作。

1 影响因素及预防措施

1.1 造成中草药受潮霉变的原因及预防措施

造成中草药的受潮、霉变是由于霉菌寄生植物体上，从而进行繁殖、生长。霉变可造成中草药腐烂，使药材的有效成分发生变化而造成浪费，直接给医院造成经济损失。霉菌的种类很多，且生长繁殖快，因此，在对中草药的贮藏与保管上首先要对霉菌生长繁殖的条件进行必要的控制，才能达到防止霉变的效果。第一，温度:霉菌生长繁殖的最佳温度是20℃ ～35℃，个别霉菌在10℃也能生长繁殖。因此，最适宜的中草药贮藏温度是5℃～8℃。但目前本院的库房尚未达到，仅能控制在20℃以下。在硬件不足的情况下，我院采取软件进行弥补，通过对中草药进行定期暴晒 (部份含挥发性物质的药材除外)，以减少药材水分防止受潮霉变。对于贵重药材，专门购置低温冷柜，在5℃～8℃进行贮藏与保管，效果理想。第二，湿度:霉菌生长繁殖除了要有适宜的温度，还要具备一定的湿度。孢子发芽时所需的最低湿度不尽相同，但大致在75%以上。因此，中草药库房内的湿度必须控制在75%以下。我院库房已达到这一要求，湿度平均在60%左右。第三保持室内空气流通干燥也能有效防止中草药的受潮霉变［2］。

1.2 造成中草药虫蛀的原因及预防措施

给中草药造成损失最大的莫过于虫害，虫害发生的原因主要是因部份药材在采集时就已染上了虫卵，在贮藏与保管过程中虫卵孵化而发生虫蛀。虫蛀发生的时间一般为4～9月。在中草药的保管中，我院定期采用磷化铝、氯化苦进行熏蒸杀虫效果良好，对特别容易发生虫蛀的药材如薏苡仁等，先进行熏蒸再密封贮藏。我院经此法保管中草药，未发生过虫蛀，提高了经济效益和社会效益。

1.3 造成中草药泛油、变色的原因及预防措施

中草药中部份是植物果实入药的，如柏子仁、杏仁、枸杞子、桃仁等。由于温度及贮存时间的影响，易造成核内的油脂渗到表面而导致药性降低甚至失效。我院针对易泛油类中草药均采取双层无毒袋密封包装，并在袋内放入干燥剂贮存。易变色的中草药一般是植物的花、叶、全草等，因所含色素、叶绿素受温、湿度、空气等的影响，导致原来的色泽发生改变，如红花、丁香、莲须等。预防中草药变色的的有效方法是保持低温、通风及阴凉干燥，尽量保持药材的本色。

1.4 对含挥发油的中草药要防止串味

中草药中，有的含有挥发油或易挥发的成份，如樟脑、薄荷、木香、麝香、藿香、松香、茴香、降香、沉香、砂仁、桂枝、肉桂、细辛等，这些中药材均含有挥发油或易挥发的成份，而这些挥发油或易挥发的成份往往是它们产生药理作用和生理活性的物质，如果不加以妥善贮藏与保管，就会发生串味甚至产生异味［3］，从而影响药材的质量和治疗效果。因此，我院在中草药贮存与保管中对含挥发油或易挥发的成份的中草药进行单独密封包装并分开存放，同时注意仓库的温度、湿度、通风等。

2 几种贵重中草药的保管与贮存方法

我院对普通中药材按以上方法贮存，对部分贵重中草药如鹿茸、珍珠、人参、天麻、海马等，采用传统贮存与现代技术相结合的方法，根据其不同性质采取不同的方法进行贮存。如鹿茸易虫蛀、变色，特别是在锯口处易虫蛀;而细辛有一定的抑菌和防虫作用，故将细辛末调成糊状，涂在锯口处，烤干后用布紧密缠裹外部，与樟脑、冰片共同存贮于阴凉处;珍珠不易变质，但在贮存与保管中须防止破损。在存放前用棉花包好后放入内壁光滑的玻璃瓶或瓷瓶密封贮存。人参、天麻、三七等，易发生霉变、变色、虫蛀，使有效成分走失。可把人参、天麻、三七等用纸包好放入瓷缸内，再把2～3倍的白茅根放入，封口后放于通风干燥处。因白茅根具有防潮、吸湿、防虫蛀作用，人参等埋于白茅根中间，不易受潮霉变和虫蛀。

3 讨论

中草药在我国具有悠久的历史，在中草药的贮存与保管上也有多种独特的方法，除上述的贮存环境、条件等，中医学书中还有许多关于药材保管的经典方法，对保管难度大，易串味等药材均有详尽的描述。如《本草蒙荃》上记载传统的中草药贮存与保管方法:“人参须和细辛，冰片必同灯草，麝香宜蛇皮裹，硼砂共绿豆收，生姜择老砂藏，山药候干灰窑，沉香、真檀香甚烈，包纸须重”等，分别说明了几种药材的保管方法，均为世代相传的有效贮存与保管方法，在保管上述中药材时值得借鉴。

综上所述，中草药的贮存与保管关系到药材的有效成份和治疗效果。我院本着提高医疗服务水平，一切为了患者的利益的原则，在中草药的管理上，严格按照《药品质量管理规范》和《药品质量管理规范实施细则》及医院药房GSP认证的要求［4］，以保证中草药在贮存与保管期间的质量，保证患者的用药安全、有效。

［1］张军静，李致永，刘艳玲.浅谈中草药的贮藏与保管［J］.中外健康文摘，2010，12(34):418.

［2］王礼才.中药贮藏养护及防止串味的体会［J］.海峡药学，2005，17 (2):153.

［3］杨风晓，吴儒章.浅论医院加强中草药保管的必要条件［J］.新疆中医学，2002，20(4):65－66.

［4］陈俊.谈中药霉变的原因及预防措施［J］.时珍国医国药，2003，14 (7):431－432.