畜牧养殖专业户的风险和风险管理

蒙善朝

（广西南宁市水产畜牧兽医技术推广站，南宁 530001）

当前，我国社会经济结构持续变化，畜牧业经济发展非常迅速，畜牧养殖专业户的经营环境随之变得错综复杂。尤其是近几年来，我国社会主义市场经济体制不断完善，市场流通的速度和范围随之大幅度提升，使得一些养殖专业户与规模养殖户不仅要面对市场本身的激烈竞争，还会因为生产经营环节中不确定因素的增加而使面临风险范围增大、风险来源增多和风险程度更高的问题。所以，广大畜牧养殖专业户应该普遍树立风险意识，强化风险管理。本文根据多年从事畜牧养殖业的经验，探讨了养殖业的风险和风险管理，供同仁参考。

1 风险的来源与特点

畜牧养殖环节中可能发生的不确定的损失，就是我们所说的风险。从风险来源的角度来看，畜牧养殖专业户的风险主要包含自然风险、市场风险以及技术风险等。

1.1 自然风险

自然风险是受自然因素的影响造成的。畜牧业的生产、经营和自然环境有着密切的联系，其影响着畜禽的生活习性和适应能力，因此，养殖专业户应该采取必要的措施，降低自然风险。例如，注意畜禽圈舍的通风保暖和防暑降温等，尤其是在饲养肉鸡和蛋鸡这类对环境的要求相当高的畜禽时，更应该多加注意。

1.2 市场风险

随着运输事业的不断发展，畜牧业商品的流通范围也越来越大。另外，依靠政策和技术的推动，广西的畜牧业发展十分迅速，已经成为当地农民的主导经济产业，目前广西农民人均收入净增部分来自畜牧业收入约占40%。这也可以从侧面说明了养殖专业户之间的竞争将会逐渐加剧，市场风险也会随之增加。

1.3 技术风险

技术风险来源于畜牧养殖专业户对技术的信赖性，它主要表现为：（1）引进畜禽良种。良种可以被称作为养殖业能否成功的关键，优良的品种可以提高畜禽的生产能力，取得良好的经济效益。（2）控制畜禽疾病。近年来，畜牧业商品的流通非常频繁，这也为病菌的传播提供了的条件。许多养殖专业户由于受到生产条件限制和生产观念的影响，往往只对畜禽进行疫苗接种。但接种疫苗在一定条件下十分不稳定，很容易降低疫苗的免疫力，甚至出现失效的情况。（3）技术措施。当前，我省相当一部分的养殖户采用的是集中养殖分散管理的模式，因此，许多科学的畜牧养殖措施都很难到位，例如“全进全出”制和“同时消毒制”等制度。（4）饲养管理。当前，我国在饲料的质量安全方面取得了喜人的成绩，但是，目前为止，仍然存在产品结构不合理、饲料营养不高的情况，个别甚至发生有毒饲料的悲剧，这也极大的增加了养殖专业户的风险。

1.4 其他风险

除此之外，畜牧养殖专业户还有可能面临资金风险和政策风险等等风险。资金对畜牧专业户的重要性不言而喻，没有足够的资金作为保证，畜牧业很难得到发展。另外，政府的政策也会对畜牧养殖专业户产生较大的引导作用，比如在土地批准、资金扶持和其他相关方面的种种规定，都会成为一种风险。

2 风险管理和对策

2.1 树立风险管理意识，做出正确决策

养殖专业户应该树立好风险管理意识，做出正确的决策，保证更加有效的防范与控制风险。我们都知道，风险和收益是相生相伴的关系，而收益又和管理密切相关。在当前养殖业风险因素增加、风险程度提高的形势下，农户在决定进行养殖前，应该对各种可能发生的风险因素都有一个清醒的认识与评估，并结合自身的条件防范和控制风险，做出正确的决策。

2.2 强化风险分析研究，提高避免风险的能力

畜牧养殖业的风险有隐蔽性、多变性、复杂性和持续性等特点，所以，不能简单的将对风险的监控认为是一件很简单的事情。在实际的生产和经营过程中，养殖专业户应该对不同的风险都有一个全面的分析和了解，并能够提前进行预测，制定出合理的应对措施。也可以多拜访一些富有经验的养殖专业户，积极的借鉴和听取他们的建议，努力做好风险管理，将风险降到最低的程度。

2.3 建立风险应急措施，防范风险发生

畜牧养殖专业户的风险在整个生产和经营的环节中都贯彻始终。因此，养殖专业户应该逐步的建立一套风险应急措施，防范风险的发生。尤其是在市场应对与疾病控制方面，必须要有一套行之有效的对策。举个例子，在应对市场风险时，一定要考虑好饲养的规模，尽量做到使饲养量和市场的波动基本保持同步，努力回避风险；而在畜禽传染病的常规预防方面，也要明确好疫苗接种制度，当畜禽遭受传染病威胁时，一定要主动配合好当地的畜牧部门，杜绝侥幸心理。另外，养殖专业户还应该多做市场调查，做到对养殖量、需求量等关键因素了然于胸，以方便在市场发生突然情况时能够积极应对。只有如此，才能努力防范风险的发生。

2.4 政府应以引导为主，制定科学的政策

在畜牧养殖业的发展问题上，政府应该担当好自己的角色。大部分农户都是一个个独立的生产主体，他们的生产和经营活动与政府的政策引导有很大的关系，比如部分政府为了推动养殖业的经济增长，有时候会在资金扶持和土地批准等方面上采取一些强硬的措施，这些措施往往不一定非常科学，也不一定顺应市场发展的规律，但是，农户为了生产的发展，常常会无奈的遵守这些政策，这就会增加养殖专业户的风险。希望政府在制定政策时，坚持理论和实际想结合的原则，深入研究，科学决策，努力降低养殖专业户的风险。

2.5 规范小区养殖行为、统一科学管理小区

目前，农户的养殖已经基本建成了养殖小区的形式，这些养殖小区的大小不等，但大多数的小区基本都发展到了一定的规模，比如，很多的养殖小区都有几万头猪、几十万只鸡的规模。这些规模庞大的养殖小区，非常容易发生各种风险。一旦农户不能有效的进行风险管理，就极易引发风险。所以，农户应该积极规范小区的养殖行为，努力统一科学的进行管理，在制度上降低风险发生的概率。

3 结束语

综上所述，畜牧养殖专业户的风险和风险管理已经成为当前畜牧养殖中非常重要的一个方面，风险管理是否成功，对养殖户的发展有着非常大的影响。这就要求我们在对风险管理活动中，应该积极做好应对措施，从源头上防范和避免风险的发生，努力降低风险。唯有这样，才能使畜牧养殖专业户不断得到发展和壮大。