永康市蔬菜产品质量安全控制现状及对策

陈炜平

(浙江省永康市农业局，浙江永康321300)

通过改革开放30多年的发展，我国的蔬菜产品彻底摆脱了供应紧缺的局面，市场供应充足，品种丰富;产业规模、产业效益、产品质量逐步提升[1]。国家农业部公布的我国主要农产品的农残检测合格率近年来均稳定在95%以上。但安全形势仍不容乐观[2]，2010年出现的毒豇豆事件，近年来时常出现的蔬菜食用中毒现象，都说明了蔬菜产品的安全隐患仍然严重存在，形势依然十分严峻。同时我们还必须清醒地看到，由于我国目前蔬菜产品的检验检测体系还不健全，检测标准混乱，检测内容单一，取得的检测数据还不能完全反映蔬菜产品的质量安全水平[3]，有关部门估计，我国蔬菜产品的质量，如果按欧美发达国家的标准衡量，合格率仅为30%左右。主要蔬菜产品特别是生长周期短的叶菜类产品和反季节蔬菜产品，有超过1/3不符合国家强制性规范要求。

1 存在的问题

我国蔬菜生产普遍存在菜农质量安全意识淡薄，生产规模小，经营主体多，种植分散，标准采用率低，设施装备水平差，市场准入机制不完善等问题，严重影响了蔬菜产品质量安全水平的提高，从生产环节看主要存在下列问题。

1.1 菜农质量意识淡薄，从业人员道德水平低

从永康市蔬菜办及相关单位近年来组织的生产检查情况看，有70%以上的菜农配药随意性大，用药后随意丢弃农药包装物，近2/3的菜农在虫害高峰期生产的小青菜上每季施葯在10次以上，大部分菜农在选择防治病虫害的农药种类时首先考虑的是防治效果，部分菜农不知道或有意忽视农药使用后的安全间隔期，个别菜农甚至边施药边采收上市销售。……