提高监管能力 提升对食品添加剂的监管效果

颜颂平

一段时间以来,各地因食品中非法添加和滥用食品添加剂而被曝光的事例很多,食品添加剂使用状况和对它的监管效果再次被频繁提及。从我国的国情和现状看来,可以预见在今后相当长的一段时间里,食品添加剂的使用和有效监管将会是个常被涉及的话题,食品添加剂将会是质量技术监督系统诸多监管工作中的常客。

食品添加剂对于防止食品腐败变质,保证食品供应,繁荣食品市场,满足人们对食品营养、质量以及色、香、味的追求,起到了重要作用,在食品中适量使用食品添加剂是现代食品加工生产的需要,国内外现代食品工业不能没有食品添加剂。质量技术监督部门对食品添加剂的监管是指依法、依规对食品生产企业使用食品添加剂状况进行认真的监督和规范管理,这是文明社会发展的要求,是老百姓健康生活的愿望。我们强调努力提高对食品添加剂的监管能力,是为了切实提升对使用食品添加剂的监管效果,而监管能力的提高,更多的应体现在监管人员有信心、有办法及时发现、迅速制止已发生和可能发生的违规使用食品添加剂的各种自觉或不自觉的行为。多年的监管实践和经验告诫我们:要做好对食品添加剂使用的有效监管,仍需要做好以下几点:

1.要提升监管效果,就得有一支具有相应素质的监管队伍。质量技术监督部门现有监管任务量大面广,这一特性决定了监管队伍中的每个成员不可能同时都具备良好的对食品添加剂使用状况的监管能力。……