板栗花中总多酚提取工艺优化

杜 彬，王同坤，侯文龙，牛少莉，杨越冬*

(河北科技师范学院 分析测试中心，河北 秦皇岛 066004)

板栗花中总多酚提取工艺优化

杜 彬，王同坤，侯文龙，牛少莉，杨越冬*

(河北科技师范学院 分析测试中心，河北 秦皇岛 066004)

研究板栗花中多酚类物质的最佳提取工艺条件。采用传统回流加热法对板栗花中多酚类物质进行提取试验研究，通过4种不同试剂在相同实验条件下的浸提效果进行比较分析，确定最佳提取试剂为甲醇。然后分别对微波浸提法和超声波浸提法提取板栗花中多酚类物质的工艺进行比较研究，通过对甲醇体积分数、浸提时间、料液比等单因素的浸提效果进行研究，确定最佳单因素水平，再通过正交试验分别确定以甲醇为浸提剂提取板栗花中多酚类化合物的最佳提取工艺条件。通过验证实验确定最佳提取方法为微波浸提法，最后提取条件为40%甲醇溶液、提取时间60s、微波功率480W、料液比1∶25(g/mL)，在此条件下，多酚得率为6.69%。

板栗花；总多酚；提取工艺；优化

板栗花为壳斗科(Fagceae)栗属植物栗(Castanea mollissima Blume)的雄性花序。板栗具有雌花少，雄花多的特点，雌雄花比达1∶2349，造成板栗产量低，为了提高板栗产量，常需要疏除雄花[1]。近年来，随着板栗栽培面积的迅速扩大，产量急剧增加，板栗雄花日益增多，成为板栗生产中的废弃物，造成极大的资源浪费。研究发现，板栗花中含有丰富的黄酮类物质[2]，但对板栗花中多酚类物质的研究尚未见报道。研究显示多酚类物质具有多种药理功能如抗炎症、抗病原体、抗诱变剂、抗癌、减少心血管疾病和抗氧化性质[3-4]，在食品、医药以及保健品等方面起到了一定的作用[5]。……