浅谈“楚辞”中的先秦楚地饮食文化

王 灿

浅谈“楚辞”中的先秦楚地饮食文化

王 灿

“楚辞”是战国后期产生于楚国的一种具有浓厚地方色彩的新诗体。它很全面地描述了当时楚地各方面的风俗文化及其特点，其中亦涉及到了饮食方面，因而笔者将以“楚辞”中关于饮食的描写来分析探讨先秦楚地那独具特色的饮食文化。

楚辞；先秦；饮食文化

“楚辞”是战国后期产生于楚国的一种具有浓厚地方色彩的新诗体。诚如宋人黄伯思在其《翼骚序》中所言，“楚辞”具有“书楚语，作楚声，纪楚地，名楚物”的特色，以“楚辞”诗文内容来看，它全面地描述了当时楚地各方各面的风俗文化及其特点，因而我们完全可以将其视为一部记载先秦楚地民俗文化的百科全书。

古人尝云：“国以民为天，民以食为天”，饮食无疑是民众生活的第一要素。而作为言楚地万事的“楚辞”自然也涉及到了饮食的描写，尽管所占篇幅不多，但是却淋漓尽致地反映出了当时楚地饮食的形貌及其特色。

楚辞中关于饮食的描写主要见于《大招》中：

“五穀六仞，设菰粱只。鼎臑盈望，和致芳只。内鸧鸽鹄，味豺羹只。魂乎归来，恣所尝只。鲜蠵甘鸡，和楚酪只。醢豚苦狗，脍苴莼只。吴酸蒿蒌，不沾薄只。魂兮归来，恣所择只。炙鸹烝凫，煔鹑敶只。煎鰿雀，遽爽存只。魂乎归来，丽以先只。四酎并孰，不涩嗌只。清馨冻饮，不歠役只。吴醴白糵，和楚沥只。魂乎归来，不遽惕只。”

以及《招魂》中：

“室家遂宗，食多方些；稻粢穱麦，挐黄粱些；大苦咸酸，辛甘行些。肥牛之腱，臑若芳些；……