超滤在多糖中的应用研究

王文正，吕建国，何葆华

(1.甘肃省膜科学技术研究院，甘肃 兰州 730020；2.甘肃省膜分离工程技术研究中心，甘肃 兰州 730020)

20世纪70年代以来，科学家们发现多糖及糖复合物参与了细胞各种生命现象的调节，多糖尤其是中药多糖因具有增强机体免疫功能及抗肿瘤等药理作用，且几乎没有毒性，愈来愈引起人们的关注[1]。目前，大部分低聚多糖生产过程中，初始料液中的低聚多糖含量很低(1.0 g·L-1左右)，且含有大量的无机盐(主要为NaCl)，其分离浓缩比较困难，采用传统方法如离子交换脱盐和真空浓缩等处理多糖稀溶液，需耗费大量的酸碱再生树脂，造成二次污染，而且能耗大、成本高[2]。

膜分离技术是一项新兴的高效分离技术，被公认为是20世纪末到21世纪中期最有发展前途的重大高新生产技术之一，成为世界各国研究的热点，目前已广泛应用于医药、食品、化工、环保等多个领域[3]。超滤具有无相变、常温运行等优点，用于多糖的分离、浓缩及纯化过程具有明显的优势。近年来利用膜技术进行多糖分离与浓缩的研究越来越多，主要集中在菌类多糖的分离浓缩上，也有采用超滤进行中药多糖的分离与浓缩。作者在此介绍了超滤在多糖提取、浓缩中的应用，并对其发展提出了建议。

1 分离原理

1.1 超滤原理

超滤(UF)是以压力差为推动力的膜分离过程。超滤膜分离主要是依据筛分原理，根据膜的截流分子量不同进行分离。当液体混合物在一定压力下流经膜表面时，膜表面的微孔结构对物质进行选择性分离，小分子透过膜得到超滤液，而大分子物质则被截留，使原液中大分子浓度逐渐提高得到浓缩液，从而实现大、小分子的分离、浓缩、净化的目的[4]。……