张 强
新疆石河子天业集团电石筹建处,新疆 石河子 832000
倍他环糊精(β-环状糊精)是葡萄糖基转移酶作用于淀粉的产物,是白色结晶性粉末,是由7个葡萄糖单位经α-1,4糖键连接成环型结构的糊精,形状口宽底窄类似一个圆锥台里面中空,这样形成的空穴恰好可以装进其它子。这种环状空穴结构也称为”分子胶囊”,由于具有外表面亲水内表面疏水的空腔结构,能与许多种物质形成包结合物。工业上的应用正是利用这种性质。倍他环糊精的水溶解度为1.85,不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。
由于环糊精分子空腔直径不同,不同的环糊精可以包结不同大小的分子,因此环糊精可被用于包结不同的客体分子,优化它们的物理、化学、生物特性环糊精由6、7、8个葡萄糖分子组成的分别叫做α-环糊精 、β-环糊精 、γ-环糊精。

图1 β-环糊精结构图
β-环糊精要用于以下几个方面:1)食品制造、烟草加工;2)纺织品制造中;3)美容化妆品中;4)应用于分离分析中 ;5)医药方面,它做为药物的辅料,能提高药物的水溶解度,稳定性,促进药物的吸收,将药物转为微晶粉末,掩盖药物的不良气味等。水难溶性药物与环糊精形成包合物,药物的脂溶性基团插入环糊精,由于β-环糊精的筒内,筒状外围多个亲水性的醇羟基,使得水难溶性药物在水中的溶解度上升,从而为水难容性药物的广泛应用开辟了新的途径。
羟丙基倍他环糊精是β-环状糊精的一种羟烷基化衍生物。……