塑料大棚无公害芽苗菜生产技术

叶文龙 薛建芳 贺斌国

（苏州国家高新技术产业开发区浒墅关镇农林服务中心 215151）

芽苗菜是指利用植物种子或其他营养贮存器官，在黑暗或光照条件下直接生长出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎。绿化型芽苗菜是指采用苗盘纸床、无土栽培，在适宜光照条件下用植物种子培育而成的新型芽苗菜产品。现将塑料大棚无公害芽苗菜生产技术介绍如下。

1 生产场地的选择

芽苗菜生产场地应具备以下几项条件：（1）催芽室应具有20～25℃、栽培室应具有16～25℃的温度调控能力；（2）应具备有忌避强光的一定光照条件，绿化型产品光照强度在3～4万Lx，半软化型产品一般不超过1万Lx；（3）应具备自然通风或强制通风设施，以保持塑料大棚内空气清新；（4）应具备有自来水、贮水罐等水源装置，以满足芽菜对水分的需求，同时还应设置排水系统。

2 生产设施

2.1 栽培架与集装架

2.1.1 栽培架 主要用于摆放多层苗盘进行立体栽培，以提高空间利用率。栽培架一般用30mm×30mm×4mm角铁或横断面高 50～60mm、宽 40～45mm的木材等材料制成。架高160～210cm，每架4～5层，第1层离地面不少于10cm，其余层间距50cm。架长150cm、宽60cm，每层放置6个苗盘，每架共计24～30个苗盘。

2.1.2 集装架 主要是为了方便整盘活体销售以提高产品运输率。集装架大小尺寸需与运输工具相配套，制作方法同栽培架，但层间距离可缩小为20～25cm。

2.2 栽培容器与基质

2.2.1 栽培容器 为了减轻多层栽培架的承受力，一般多选用轻质的塑料蔬菜育苗盘。苗盘的规格为外长62cm，外宽23.6cm，外高3～5cm。

2.2.2 栽培基质 应选用洁净、无毒、质轻吸水持水能力较强，使用后残留物容易处理的纸张，如包装纸、卫生纸以及白棉布和珍珠岩等。……