生猪“绿色生态养殖”势在必行

童再文

（安徽省五河县畜牧兽医水产局，安徽 五河 233300）

目前，一些养猪户在追求利益最大化同时，却忽视了猪肉品质、卫生安全和养殖污染问题，并使用国家明文规定禁止的添加剂，严重威胁消费者的健康、安全，并带来严重的环境污染。因此，加强对养猪业的正确引导，规范管理，大力提倡“绿色生态养殖”势在必行。

1 问题

1.1 药物残留超标 这些已成为消费者投诉、新闻媒体追踪、社会关注的热点问题。药物残留所带来的危害，已经到了令人“谈猪色变”的地步。它不仅会导致养猪场内耐药细菌的传播扩散，更严重的是影响人类健康，猪肉中的抗生素残留使人体形成耐药、抗药体质，导致人类免疫力下降。

1.2 饲料投入品污染 农作物生产过程中也过量施用农药、化肥，其有害成分残存于饲料中，猪摄入后再次吸收残存。人食用这种猪肉后对于健康有一定的危害。

1.3 养殖污染 随着生猪养殖规模化、集约化程度提高，养殖污染的问题也日益突出。有些猪场建在城镇居民区或水源地，环保投资少，工艺设施不完善，规模过大，超出环境承载能力。未经任何处理的猪粪随地堆放，遇风四处飘散，苍蝇蚊子肆虐，极易诱发各种疫病和寄生虫病的发生和传播。

1.4 猪和人争粮 我国粮食产量近几年增产增收，但由于我国人口基数大，平均到每个人头上已廖廖无几。我国又是一个生猪养殖大国，每年出栏生猪居世界第一，养殖1头生猪约需350千克粮食才能达到90千克出栏体重，养猪需要消耗大量农副产品。……