猪肉价格屡创新高 稳定生产迫在眉睫

刘国信

（山西省阳城县畜牧局，山西 阳城 048100）

今年以来生猪价格为何屡创新高？后期生猪市场走势如何？怎样促进生猪生产稳定健康发展，避免“猪贱伤农、肉贵伤民”？成为人们关注的焦点。

1 供求失衡、成本增加成涨价主因

1.1 连续两年低迷行情，影响后期补栏，造成生猪存栏量下滑2009年和2010年上半年，由于猪价持续低迷，养猪户普遍处于亏损状态，导致大量养殖户提前淘汰能繁母猪，调整并放缓生产速度，而亏损较严重的则被迫退出养猪行业，以致从去年下半年开始生猪饲养量出现下滑，给当前的供求失衡埋下隐患。

另外，近年来散养农户大量快速退出养猪行列，也是导致养猪总量短缺的原因。据统计，目前规模养殖户虽有上升，但饲养量未能弥补散户下降造成的缺口，使生猪绝对饲养量出现下降。

1.2 猪源紧缺，猪肉供给量减少，加剧后期供需紧张状况 去冬至今年春节期间，由于生猪出栏量下降，猪肉供给量减少，而在猪肉销售旺季时，为满足市场需求，养殖户加快了出栏速度，将不少生猪提前上市，最终使得当前待售育肥猪相比往年同期明显减少。供求失衡必然导致价格上扬。

1.3 饲养成本增加，加剧上涨势头 去年下半年以来，国内玉米、小麦、稻谷等主要粮食品种价格大幅上涨，导致饲养成本不断增加。综合计算，饲料成本同比上涨9%左右，人工、运费、水电费等成本同比涨幅也在10%以上。另外，由于散户大量退出生猪养殖，而规模化养殖场的劳动力成本过高，更加剧了生猪价格的上涨势头。……