我国养殖业的动物福利问题

占今舜，张 彬*，王自蕊，胡金杰

（1.湖南农业大学动物科技学院，长沙 410218；2.江西农业大学动物科技学院，南昌 330045）

从20世纪80年代开始，我国畜牧业才逐步地发展起来，从传统的小规模养殖模式向集约化模式转变。由于起步晚、技术落后，因此畜牧业的发展比较慢。在过去的几十年里，为了满足我国人民对畜产品的需求，动物养殖的重点主要放在提高畜产品的数量上。

随着社会的发展，我国加入了WTO，商品出口必须严格按照国际上的有关规定。许多国家对我国的畜产品不仅要求质量高、价格合理，还要在运输和屠宰过程中给予相应的福利。过去，我国不注重动物福利，因此严重影响了我国畜产品的出口，并形成了一种新的贸易壁垒，制约了我国畜产品的发展，影响经济增长，因此必须高度重视动物福利问题[1-3]。

1 动物福利的发展

1.1 动物福利的概念

动物福利是相对于动物康乐而言的，动物康乐是指动物的身心与其所处的环境相协调，康乐反映了动物的生活质量以及动物的内心感受，其通过动物的行为来表达，也可以通过动物的健康状况、生理状况以及生产性能来表现。因此，要满足动物的康乐就要满足动物维持生命的需要、维持健康的需要和维持舒适的需要[4-5]。

目前，国际上公认的动物福利标准是由世界动物卫生组织提出的5个标准，即享有免受饥渴的自由；享有生活舒适的自由；享有免受痛苦、伤害和疾病威胁的自由；享有表达天性的自由；享有免受恐惧和不安的自由[6-7]。……