四川烹饪高等专科学校——餐旅人才培养高地

四川烹饪高等专科学校
——餐旅人才培养高地

四川烹饪高等专科学校创办于1985年，原为商业部(国内贸易部)部属高等专科学校。1998年因国家高校体制改革由国内贸易部划转四川省主管。学校以培养餐饮、旅游、休闲运动行业高级应用型人才为主，是中国最有特色和最具行业影响力的餐旅类公办高等专科学校。

学校位于被联合国教科文组织授予“美食之都”的四川省成都市，现有两个校区，清江校区毗邻杜甫草堂，龙泉校区地处“水果之乡”，教学设施完善，校园环境优美。现有在校学生7000余人，占地710亩，藏书73.7万册，教学全部采用多媒体现代教学技术;基础实验室配套齐全，实验设施较为完备，建有食品科学实验楼、烹饪技术实验楼、四星级教学实习酒店、中国饮食文化博物馆、英语自主学习中心、餐饮信息化实验室、企业资源规划(ERP)实验室等教学及实训场所，其中，食品工艺实验室(中、西烹饪)是烹饪学科四川省高等学校重点实验室，在全国烹饪教育处于领先地位;体育设施先进，以休闲运动为特色，有综合训练馆、田径运动场、攀岩运动场、高尔夫练习场以及网球场、地掷球场、沙滩排球场、排球场、标准游泳池等体育设施。

学校办学20余年来，坚持“以特色和质量求生存、以改革和创新促发展”的办学理念，走扩大规模与拓展内涵相结合的办学路子，积极推进质量工程建设，建立专业结构优化调整的适应机制，加大专业结构调整和优化力度，形成了“适应需求的专业设置、突出应用的人才培养、校企合作的办学模式、学高艺精的师资队伍、频繁广泛的对外交流”为主要内涵的办学特色，已经成为全国餐饮、旅游行业人才培养的重要基地。……