科技创品牌，实力铸辉煌——记安琪酵母股份有限公司

本刊记者/黄若涵

编者按：”3.15“晚会央视曝光济源双汇食品有限公司收购瘦肉精猪肉，这枚关乎于食品安全的重弹激起了千层浪，一时间民族品牌“双汇”被推上了风口浪尖。近年来屡遭“三聚氰胺”“苏丹红”等食品安全事件的打击，老白姓已忧心忡忡，而如今一直以放心肉著称的双汇集团旗下分公司居然爆出收购“健美猪”的丑闻，无疑是给消费者的心里蒙上了更大的阴影。“双汇肉品”、“瘦肉精”成了这个季节里人们谈论最多的话题，说到底国人最终关心的还是能否吃到真正绿色、安全的猪肉。不可置否，“企业树立诚信，政府加大监管力度，行业协会加强引导，社会舆论辅以监督”等都是有效解决肉食品安全的良策。笔者认为，如果能在猪肉生产源头，即商品肉猪饲养过程中，用绿色、高效的饲料或添加剂来替代化学药品、激素等，那么就为肉品的安全生产流通这场接力赛赢得了有力的第一棒。本期我们一同走近安琪酵母股份有限公司，感受下这个酵母类微生物发酵的龙头企业的雄风，了解下酵母生物饲料添加剂，也许可以为肉品药物残留壁垒找到另一个突破口。

对于“80”后的我来讲，1986年只是比我出生的时间早了2年而已。而对于中国的微生物发酵行业来说，意义却是不凡的。因为这一年，一个在未来20多年时间里引领中国酵母行业的企业、一个令欧盟酵母工业倍感压力以至于17家生物工程大学联名要求欧盟划拨更多资金用于酵母研发以抵制发展势头迅猛的中国酵母企业的雏形诞生了——它就是今日家喻户晓的安琪酵母股份有限公司。……