王奕荣:夏暑茶不值钱 他却赚疯

福建省安溪县的王奕荣年轻时曾经拉过板车，打過工，在51岁的时候，他开始经营茶叶。

福建省安溪县以盛产乌龙茶中的铁观音而闻名，在当地有70%的人做着与茶有关的生意，本来卖茶叶不稀奇，但王奕荣的高明之处就是，别人靠春秋茶赚钱，而他却从开发不值钱的夏暑茶起家。别人卖3元的茶叶，到了他手上，能卖上300元。并且靠着做夏暑茶打出的名气，他的春秋茶也特别好卖，并因此积累了500万元财富。

安溪的铁观音按照时间分为春夏暑秋四季，只有春秋茶才能做出高档茶叶，一般售价在每公斤几百元到几万元之间，而因为天气炎热，夏暑茶只能做低档茶，当时售价只有每公斤几元钱，所以很多茶农因为做夏暑茶得不偿失，干脆让茶叶烂在地里，资源浪费严重。1996年夏天，王奕荣从镇办企业退休，当时手里只有1万多元存款，他竟然花了2000元买了一台空调，成为这个小山村里第一个安装空调的人。王奕荣到底想干什么？

王奕荣：“用空调来调节晾青房的温度，跟春茶秋茶的温度一样，绝对能够做出好茶来。”

铁观音是一种半发酵茶，需要经过晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干等工序才制成成品。有些工序要重复几十次。利用空调降温之后，各道工序的时间和火候都要因此改变，早在1994年，安溪一家国有茶厂就曾经实验过利用空调制造夏暑茶，却没有成功。几乎从未接触过茶叶的王奕荣却下了决心要去试一试。

看到老王执意要研究空调制茶，在外打工的大儿子王建基，干脆辞了工作回家帮忙。花了整整一个夏季，父子俩也没有弄明白，为什么无论怎样调节制作工艺，自己做出的夏茶还是跟以前一样，特别容易褪味？直到1996年初秋的一天，老王发现了空调房里的一个小秘密，那天他顺手把刚用完的毛巾带进了空调房，当他过了1个小时再去取时，发现那个毛巾已经干了。

这个细节提醒了老王，是不是因为空气湿度的原因才使茶叶容易褪味呢？后来他们安装了除湿机和湿度计，1997年父子俩又忙了一个夏天，调节不同的温度和湿度，制定了不同的制作工艺做试验，终于做出了满意的夏茶。朋友尝过后，当时都觉得王弈荣做出的夏茶比以往更加色泽翠绿回味悠长，老王满怀信心把空调夏茶拿到了市场上，但没想到，市场的反馈给了他一个很大的打击。

由于当地人们向来推崇在自然条件下才能做出好茶，王奕荣的空调茶一直得不到承认，不过他也没着急，只是频繁地请朋友到家里来品茶，3年的时间过去了，老王等来机会，2000年8月的一天，当时正是夏茶上市的时间。

厦门的几位客商赶到感德镇政府，想让镇里的领导推荐一些好茶，但他们品尝了很多茶叶都不满意，这时镇里的领导们想起了王奕荣，因为他们品尝过老王的空调茶。

那批客商知道了王奕荣是利用空调做出的茶叶，特意跑到王奕荣的家里，参观了他空调制茶的过程，并给出了半公斤300元的价格，而当时市场上的普通夏茶半公斤只能卖上3元钱。

随着当地大小媒体的宣传，王奕荣的名声渐渐响了起来。当地很多茶农闻讯赶到老王家里，想拜师学艺，老王想都没想，就把自己的秘密告诉了大伙：这个茶叶我们要控制在22℃左右，湿度是在发酵的时间控制在50度，这样最适宜做好茶。老王后来被请去给全县的茶农讲课，把自己5年来空调制茶的经验和盘托出。

后来整个安溪县的茶农几乎都学会了这门技术，老王也成为大家眼中的能人，老王不但夏茶卖得好，每年的春秋茶也早早被订购一空，后来干脆让自己的三个儿子分别到西安、上海、杭州开起了茶叶专卖店，家里的茶园也由起初的30亩扩大到了100亩。

2004年，王弈荣父子在全国建立了10多个茶叶专卖店，起因是王弈荣偶然接到几位顾客的电话，他们在电话里询问铁观音的制作过程。王弈荣和儿子们说起这件事，大家都有同感：经常要为接待一些咨询茶叶知识的顾客而浪费很多时间，这时王弈荣的四儿子王建祥提出来要建一个茶叶展览馆。

建展览馆的想法马上得到父亲的认可，2005年5月，他们在上海的城隍庙花了300万元租了一处房子开始装修。王建祥在上海已经闯荡了5年，展览馆里的藏品根本不用犯愁。他的朋友们大都是茶商或者爱好品茶的人，家中多多少少都藏有几件与制茶喝茶有关的古董，王建祥把它们借了过来。仅用了2个月，2000多平方米的茶叶展览馆建成，并开始接待游客。茶叶展览馆的建成，给老王一家带来了更大的机会，很多参观者变成了铁观音的经销商。

如今老王的铁观音茶叶卖到了全国10多个城市，外面的生意有儿子们管理，老王可以专心在家里做茶叶，他打算今年再去租上100亩茶园。