松杉灵芝生产杂菌污染原因及控制*

李希政，夏宏志，李 濛，张松玲，周红昕

（吉林省生物研究所，吉林 长春 130012）

松杉灵芝是灵芝的一种，有效药物成份是普通灵芝的几十倍。因此，在生产松杉灵芝时更要严格控制杂菌污染以确保松杉灵芝的产量和质量。在正常情况下，制作原种、栽培种或栽培袋的污染率在10%以下，各个环节和操作规范者，污染率只有1%～5%。如果超出这一范围，则要及时查明原因、采取控制措施[1]。

1 菌种污染

松杉灵芝生产中会用少量的母种生产大量的二级菌种，再用二级菌种生产大批三级菌种进行栽培，一环扣一环，如果出理大批量的污染，原因之一是原始菌种就是受污染的菌种，用它继续生产，就会造成大批量的二级菌种或到三级菌种时期出现大批量的污染。这样的杂菌先从接种块周围出现，且杂菌种类单一，出现早，一般在接种后3 d～5 d出现。这类污染的防治要靠生产者严格检查菌种质量来解决，在使用前要认真做好检查，而且在培养过程中也要密切观察，确保菌种长势一致，将生长缓慢者单独培养，将污染的及时从培养室中清除。

2 灭菌不彻底产生的污染

松杉灵芝菌种制作用的琼脂培养基和二级菌种用的木屑培养基，三级菌种用的木段都要经彻底灭菌才能保证松杉灵芝菌丝的正常生长发育。这3种物质中的微生物不一样，灭菌时间也不一样。三者用高压灭菌锅灭菌时间 （表1）不足，就会发生污染率高、发生早、出现杂菌部位不规则等特点的杂菌污染。

3种基质灭菌时间不同，琼脂培养基灭菌时间最短，木段灭菌时间最长。……