超临界CO2萃取-精馏小米糠油

魏福祥，李世超，王浩然，马晓珍，雷立改

(河北科技大学环境科学与工程学院，河北 石家庄 050018)

超临界CO2萃取-精馏小米糠油

魏福祥，李世超，王浩然，马晓珍，雷立改

(河北科技大学环境科学与工程学院，河北 石家庄 050018)

采用超临界CO2萃取-精馏技术从小米细糠中提取小米糠油。研究萃取压力、萃取温度、萃取时间、CO2流量对出油率的影响，以及压力、温度对精馏的影响。结果表明：在萃取压力30MPa、萃取温度45℃、萃取时间2h、CO2流量50kg/h的萃取条件下小米糠粗油的出油率可达19.69%。在精馏柱压力10MPa、4个精馏柱温度分别为40、45、50、55℃条件下，对粗油进行精馏得到小米糠精油。通过检测，超临界萃取法提取的小米糠油含有较高的不饱和脂肪酸，尤其是含有高达67.8%的亚油酸，且各项理化指标均优于市售小米糠油。

小米糠油；超临界CO2；萃取-精馏

小米细糠是谷子脱壳后加工成精小米时的副产物，富含多种营养素[1]，小米细糠中含油量高达15%～20%，可用于提取小米糠油。小米糠油是一种健康油品，所含脂肪酸的比例比一般常见的食用油更符合营养学要求，其中不饱和脂肪酸的含量占70%以上[2]，特别是人体最主要的必需脂肪酸、亚油酸含量较高[3-4]。亚油酸是人体所必需的脂肪酸之一，是人体自身不可缺少但又不能合成的，对人体有着多种生理功效，尤其是参与磷脂的合成并以磷脂形式作为线粒体和细胞膜的重要成分，还能促进胆固醇和脂类的新陈代谢，降低胆固醇和预防动脉粥样硬化，还可以合成前列腺素前体，而前列腺素具有使血管扩张和收缩、神经刺激的传导以及保护皮肤避免射线引起的损害等作用[5-6]。……