枸杞子水提物提取工艺优化及其对酪氨酸酶活性影响

刘 恋，黎 莉，方继德，吕 萌

(武汉工程大学化工与制药学院,绿色化工过程教育部重点实验室,湖北 武汉 430074)

0 引 言

枸杞为茄科Solanaceae枸杞属落叶灌木植物,是我国传统的药食兼用的名贵中药材,主要分布于我国西北地区，其中以宁夏枸杞的应用最为广泛.明朝李时珍在《本草纲目》中记载枸杞具有久服坚筋骨，补精气诸不足，明目安神，令人长寿等功效[1].现代科学研究表明,枸杞的药用和生物活性与其所含的多糖有很大关系，它具有调节免疫、清除自由基、抑制肿瘤、降血脂、降血糖、抗氧化和抗衰老等多方面的作用[2].

酪氨酸酶是皮肤黑色素生成过程中的关键酶，它具有催化酪氨酸并进一步氧化生成黑色素的作用.因此，可以应用酪氨酸酶抑制剂来抑制酪氨酸酶的活性，从而阻断黑色素的合成反应链[3].而宁夏枸杞水提物显著的抗氧化活性已得到相关的研究证明[4].另据文献报道，枸杞子水提物的抗氧化活性高于其经过纯化的多糖，这是因为枸杞子粗提物中含有类胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸、硫氨素和烟酸等，这些物质可能也参与了抗氧化反应[5]；并且在相关文献中，还未见枸杞子影响酪氨酸酶活性的报道.因此，本实验对枸杞子采用水提法进行提取[6]，并运用酪氨酸酶氧化法测定枸杞子水提物对酪氨酸酶活性的影响.

1 实验部分

1.1 仪器和试剂

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