不同形态锰对大白菜产量及品质的影响

韩冬芳，王德汉，黄培钊，段继贤，葛仁山

(1华南农业大学资源环境学院，广东广州510642;2深圳市芭田生态工程股份有限公司，广东深圳518105)

锰(Mn)是植物生长代谢所必须的微量元素之一，对蔬菜作物的产量和品质提高有不可替代的作用.缺Mn时，植物的叶绿素含量下降，叶片失绿，光合强度降低，植物体内硝态氮的还原作用受阻，造成体内硝酸盐积累，使氮代谢受到阻碍［1］.据报道，江苏油菜施Mn肥增产9.6%，在江苏和陕西试验施Mn肥豌豆增产10.0% ～26.4%［2］，施Mn肥还可提高蔬菜对立枯病和炭疽病的抗性［3］.随着氮、磷、钾三要素肥料的大量使用，植物缺Mn现象在各地陆续出现，尤其是在蔬菜种植中，已成为限制蔬菜产量和品质提高的一个重要因素.中微量元素与大量元素按比例配合形成均一产品是复混肥发展的一个趋势，本试验采用盆栽方式，以’早熟5号’大白菜Brassica pekinensis Rupr.为试材，研究了复混肥料中添加不同形态Mn对大白菜产量及品质的影响.

1 材料与方法

1.1 试验设计

2009年在深圳芭田生态工程股份有限公司公明试验基地进行2次盆栽试验，种植时间分别在3月21日—4月28日和10月22日—12月16日.土壤条件:赤红壤，pH5.3，w(H2O)7.9%，有机质 14.1 g·kg-1，有效氮136.0 mg·kg-1，有效磷83.5 mg·kg-1，有效钾 78.7 mg·kg-1，交换性镁 110.4 mg·kg-1，交换性钙 206.5 mg·kg-1，有效锰 6.5 mg·kg-1，有效锌2.1 mg·kg-1，有效铁 11.7 mg·kg-1，有效铜 0.9 mg·kg-1，有效硼 10.1 mg·kg-1.每盆装土 5 kg，选用均匀一致的’早熟5号’大白菜秧苗，每盆移栽2株，移栽7 d后穴施肥料.每处理3个重复，每重复4盆.

肥料养分 m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)为 15∶6∶8，分别添加硫酸锰(MnSO4，w(Mn)为27%)、氨基酸螯合锰(Mg-AA，w(Mn)为12%)和EDTA螯合锰(Mn-EDTA，w(Mn)为13%)，肥料中w(Mn)设5个水平，分别为200、500、1 000、1 500 和 2 000 mg·kg-1，按每盆装土5 kg、施肥……