养壶与养心

采编 小沛

中国文化有一个极特殊之处， 就是“未完成”的留白。听古琴，中间的空处你用心去补。看国画，那空白处是无限的想象。听戏曲，你可自己补个段子。看小说故事，你可补它几十回。如若那件书画落在您手上，提字盖章请自便。在中国，一件作品完成后，它就不再只是作者的，它将开始自己的故事和旅途，直到劫毁。

壶也是如此，茶有茶道，壶有壶理，壶能遇识者，是壶的运气好，能善用善养，就是对壶的成全。

其实，养壶有以下一些要点：

1、 新壶买来后通常表面会有一层薄蜡，那是制壶人为美观而涂上的，所以在使用前一定要清洗干净才可以，不然，日后容易将壶养花。清洗时可用热水反复冲壶身或直接放热水中煮。

2、 一把壶只能泡一种茶，不要混泡，会使壶的味道变杂。

3、 第一次泡茶后将茶渣留在壶中12小时，为的是去除壶中泥土的味道，也称开壶。以后泡茶则及时清理，以免茶叶变味进入壶里，对身体有害，也会影响泡茶的口感。

4、 每次泡后，及时清理，壶会很好刷。不要洗里面，壶内只需用清水冲洗两遍即可，壶身可用软的布擦拭，然后将表面擦干，打开壶盖晾干即可。

5、 养壶要特别注意壶盖，壶嘴，壶把，因为这些地方接触茶会少，容易和壶身颜色不一致，可常用热茶擦这几处。

6、 另外养壶时最重要是保证壶的热度，只有在高温下紫砂泥的气孔才会打开，吸收茶香，低温下是无法养壶的，所以有的人把壶泡在茶里是非常不正确的养壶方法，只会适得其反。

7、 如果你的壶是花货，可去买支养壶专用笔，避免将壶上细小部位碰坏，也可更方便养壶。

8、 紫砂壶最忌油污，沾后必须马上清洗，否则土胎吸收不到茶水，全留下油痕。

9、 擦与刷要适度。壶表淋到茶汁后，用软毛小刷子，将壶表积茶稍稍刷洗，用开水冲净，再用清洁的茶巾稍加擦拭即可，切忌不断地推搓。

10、 使用完毕要清理晾干。泡茶完毕，要将茶渣清除干净，以免产生异味又须重新整理。

11、 让壶有休息的时间。勤泡一段时间后，茶壶需要休息，使土胎能自然彻底干燥，再使用时才能更好地吸收。

12、 据说养壶用茶第一当选台湾高山冻顶的乌龙茶，其次是福建安溪乌龙茶以及铁观音，再其次是红茶。不用花茶来养壶，是因为花茶花味太强烈，会冲坏别的茶叶香味。

13、 在玩壶时最好用山泉水，因为它是自然之水没有任何异味，不会干扰茶叶的香气。千万别用自来水，因自来水里漂白粉的气味能直接破坏茶香的醇正。

在壶友看来，养壶正如养性：看似没有生命的壶，一旦经过天长日久的把玩，也就日渐有了温润的神韵。从这一点来看，养壶就是“养”自己，也就是“养”心、“养”性。

要养好壶，非一朝一夕可成，只求速成，就是再好的壶，也难登大雅之堂。只要掌握正确的使用方法与日常保养，久而久之，您的爱壶就会散发出自然油润的光泽。好多壶友都有个通病，拿到一把壶恨不得10天半个月就想出老壶的效果。这样其实就误入歧途了，孰不知一把老壶所焕发的光彩是几十年甚至上百年才得来魅力，实在不是一朝可得也。

茶里乾坤大，壺中日月长，以岁月为茶，去涵纳岁月也让岁月蕴养自己。只有这样，当岁月流逝如倒掉的茶，我们仍如壶一般，保留茶水也带不走的温香。