“吃”谚之海

上 海 茅伯铭/文

“吃”谚之海

上 海 茅伯铭/文

人人都有一张嘴，而嘴有两个重要功能：说与吃。吃是人类生存的基本需要，没有它也没有了生命。围绕一个“吃”字，嘴也说出了许多民谚，这些谚语可称“吃谚”，其内容涉及到自然科学和社会科学领域。仅《辞海》汉族俗谚卷一中，以吃字开头的就有364条。从吃引申出去的谚语那就更多了，仅我搜集到的饮食谚语已有千则以上。如果将这些与吃相关的谚语汇集起来，就能写成一本书，如果再将其引发成文章或故事，就能出个系列丛书，可见吃谚之丰富，足以成“海”。

谚语是人类通过生活实践总结出来的经验和体会，是精炼而通俗易懂的群众语言，既阐述深刻的道理，还能表达心声或愿望。吃谚也不例外。“吃尽美味还是盐，穿尽绫罗还是棉”“吃不了苦，享不了福”等，都是老百姓的大实话，朗朗上口易流传。“吃了一粒种，失了十日粮”，“吃酒念家贫”、“好茶不怕细品”，“吃起还是大米饭”等，均用身边事喻身边理，言浅意深。

吃谚长者十几字，短者三五字，单句较多的是五个字、六字、七字。两个分句以上的句子也多见。如：“吃不言，睡不语”，“甜言夺志、糖食坏齿”，“吃了粥尿多，吃了酒话多”，“宁吃鲜桃一口，不吃烂杏一筐”，“井淘三遍吃好水，人从三师武艺高”等等。

吃谚尽管来自民间，多为俚语，但非常讲究修辞，这是它的重要特点之一。“煮饭要放米，说话要讲理，吃饭先尝一尝，做事先想一想”，用的是比喻。有的对偶句仿若对联，“吃南朝的饭，助北番的威”、“吃粮不忘种谷人，穿衣不忘种田人”，“腐肉炖不出鲜汤”，取对照修辞法。……