浅析生猪宰前检疫中易忽视的几个问题

宋春燕,寸守仙,何宽元,寸祖玲,赵佳莉

(陇川县畜牧兽医局,云南 陇川 678700)

1 概述

宰前检疫是生猪屠宰检疫检验的重要环节,是确保市民吃上“放心肉”和防止疫情扩散蔓延的主要措施,也是防止人畜共患传染病由动物向人类传播比较有效的方法。笔者在近年生猪宰前检疫工作中,发现工作中存在着一些易忽视,但又会对检疫工作带来较大危害和损失的问题。现就目前生猪宰前检疫工作中存在的容易忽视的一些小节,浅谈几点看法和建议,以供同行参考。

2 工作中存在的易忽视的问题

2.1 检疫猪与屠宰场的空间隔离位置

猪的很多传染病不仅是经过消化道、皮肤接触等途径相互传染,还经过呼吸道、呼出物、空气尘埃等空间途径扩散传播。因此,开展宰前检疫的位置须与屠宰场(尤其是圈关待宰猪的待宰间)保持适当的距离。而笔者在工作中发现,有些检疫人员图省事,常将未检疫的生猪放入屠宰场内,随后才去开展检疫,此行为不但增大了待宰猪受感染的机率,同时也增加了屠宰场被污染的危险性。

2.2 遗漏核对耳标号码

在生猪宰前检疫的第一道程序中只注重查验检疫证(主要是产地检疫证)的开证日期,核对票证数与实物数是否相等(一头猪一证),证票填写是否规范符合标准。而往往忽视核对检疫证上填写的耳标号与实物耳标号码是否相符,而此环节往往成为劣德屠商移花接木,以次充好、偷宰非健康猪,谋取暴利坑害广大消费者的主要手段。……