大葱的栽培与利用

李淑坤

吉林省双辽市那木乡农业技术推广站，吉林 双辽 136400

0 引言

大葱原产于我国，为百合科，在我国大部分地区均有种植。葱的生长周期在我省一般是在播种后第三年开花，结子。大葱药食两用，而且投入低，产量高，抗病能力强，且省工。易管理。深受广大农民朋友的喜爱。

1 生物学特征

大葱为多年生草本植物，性习冷凉，耐旱耐寒，适应性强。种子在4℃时可以发芽，以13℃～20℃时发芽快，植株生长适温20℃～25℃，超过30℃生长处于停顿。冬季休眠状态的根茎，能耐-30℃以下的低温。

根：没有主根，是弦线状的须根，主要根群分布在土层30cm，横展直径可达60cm。因根系浅而又无根毛，故吸肥吸水的能力弱，要求有肥沃的土壤。

茎：在营养生长前期是短缩成盘状，上长叶，下长根。

叶：叶身为绿色圆筒形，中空，称管状叶。表面有蜡粉，是耐旱的表现。下部叶鞘层层套合，形成假茎，即葱白，是主要食用部分。

幼小的植株，可做食用，一般称为小葱。对养料的要求，作为小葱的栽培，以氮肥为主；作为大葱的栽培，在长叶是以氮肥为主，在长葱白时，磷钾肥要增加。葱 一年四季度都可食用。

2 栽培技术

2.1 选地与整地

土壤有机质含量在20%，全氮含量在0.08%，全磷含量在0.07%以上，土壤pH值在7.5～8.2，呈微碱性的土质，而且3年不从茬的地块，适合大葱栽植。栽大葱的地块，要深翻30cm，结合整地施入优质农家肥5000kg/亩，二铵25kg/亩。

2.2 播种育苗

选择粒大，饱满的当年种，9月中旬，当5cm地温在16.5℃～17℃以上时播种，育苗的地块施有机肥4000g/亩，二铵15kg/亩，钾肥10kg斤/亩做底肥，深翻20cm，耙平，耙细，用种量（1.25～2）kg/亩，播种后10d～12d出齐苗。……