陕南袋料香菇栽培技术的探究

王 兰

宁强县食用菌产业开发中心，陕西汉中 724400

香菇、木耳、平菇、金针菇等菌类富含人体必须的多种氨基酸等有效成分，常食用可提高人体免疫力，对多种疾病具有一定的疗效。如香菇可补钙、预防佝偻病、防癌，香菇提取的多糖对多种疾病有很好的疗效；正因为如此，香菇价格连年攀升，促使食用菌产业发展迅猛。我们根据多年的种植试验，特推出以下袋料香菇种植模式，技术要点如下：

袋料香菇的种植需要三分种七分管，同样的菌种同样的种法，采用不同的管理方式，经济效果大不一样。每生产1 000袋（17m×58cm）袋料香菇为例，其他规格参照以下比例

传统配方：木屑＋麸皮＋石膏粉＋营养素

科学配方：木屑＋麸皮＋石膏粉＋防霉营养＋宝玉米粉

1 种植季节

依据菌丝生长特点，生产接种以气温达到8℃以上为宜，一般在阳历3～4月为宜，4月底结束。4月份以后由于气温回升快，杂菌较活跃，菌丝容易受高温损伤，成活率降低，生物转化率也不高，因此应把阴历的正月、二月、三月作为黄金的种植季节，并且合理安排生产。

2 配方与拌料

2.1 配方

1000袋需鲜木屑2 000kg左右，麦麸250kg，石膏10～15kg，生长素10～12袋，绿霉净3～6袋。

2.2 配方要求

1） 木屑、麦麸要求新鲜，无霉变、虫蛀；2）各种原料药称量准确；3）粗细适宜，无粗块，针刺。

2.3 拌料

先将麸皮、石膏粉、玉米粉按比例称取搅拌均匀，按所需水量再将含有防霉·营养宝的水均匀洒到预先拌好的干料中，边洒水边翻料，翻料三次力求干湿均匀。检验方法是抓一把料轻力捏手中有水印，松开手料自然散落，干湿合适。……