跨文化知识在英语口译教学中的运用
——以中国菜名为例

宁波城市职业技术学院外国语学院 晏 妮

跨文化知识在英语口译教学中的运用
——以中国菜名为例

宁波城市职业技术学院外国语学院 晏 妮

一、关于口译的理论

口译是一种通过听取和解析来源语所表达的信息，随即将其转译为目的语语言的符号，进而达到传递信息之目的的语言交际活动。口译的即席性很强，所以口译人员往往在毫无准备的情况下，即刻投入双语转码的临场操作。译员在整个口译的过程当中必须随时处理可能遇到的各种问题，比如和语言知识相关的、和文化传统相关的、和社会背景相关的等诸多方面的问题。但口译由于是用言语来进行交流的，表达上具有一定的随意性，因此较之笔译就显得灵活多样。所以口译的标准不能完全套用笔译理论的那一套，它有着自己独特的理论，如法国释意派口译理论。下面笔者就简要地介绍一下这一理论。

此理论以巴黎高等翻译学校和Seleskovitch为代表于20世纪70年代初提出的，创始人是Seleskovitch，她认为对语言符号的关注会转移对应该表达的意义的注意力，因此口译员在分析并整理源语语言后应刻意地去除源语的外在形式，摆脱源语语言结构的束缚，仅抽取源语的信息，就其意思内涵按照译语的语言组织结构重新组织译语。因此在Seleskovitch的领导下，释意学派的研究人员提出了如下理论：“理解源语→脱离源语语言外壳→用译语结构表达理解的意思”。此理论被广泛地应用在口译教学实践中，要求学生在训练前就完全掌握工作语言，训练中强调对内容的理解和翻译，排除语言因素的干扰。……