酒店管理模式及政府在我国酒店业发展中的重要性

王济华

（广东外语艺术职业学院 国际商务系，广东 广州 510520）

酒店管理模式及政府在我国酒店业发展中的重要性

王济华

（广东外语艺术职业学院 国际商务系，广东 广州 510520）

本文在回顾酒店业的发展历程以及世界各国酒店管理模式的基础上，从中国酒店业政府规制和利益相关者的角度探讨政府在我国酒店业发展中的重要作用。

酒店管理模式；政府规制；利益相关者

一、引言

据世界旅游组织预测，2020年中国将成为世界第一大旅游目的地，届时中国每年将接待1.3亿来自世界各地的游客（WTO，1999）。同时，随着中国经济的发展，渐渐富裕起来的中国人开始追求精神消费，国内旅游成为众人的首选。中国旅游业的蓬勃发展，令酒店业迎来快速发展期，2007年底，中国星级酒店达14326家，是1978年全国饭店数的100倍，客房数达到160万间；2007年底品牌经济型酒店1698家，客房数188788间。星级酒店和经济型酒店合起来的酒店数约1.6万家、客房数约为180万间，分别是美国2007年底饭店数和客房数的34%和36%。在酒店业的发展过程中，政府所发挥的作用是不可忽略的，但随之而来的也有阻碍酒店业发展的相关因素。本文将从中国酒店业政府规制层面和利益相关者层面探讨在我国酒店管理模式下政府对酒店业发展的重要性。

二、我国酒店业发展历程

我国酒店业的发展大体可以分为三个阶段[1]：

第一阶段是改革开放之前，我国实行了以全盘国有化为基础的中央计划经济。从我国饭店业的情况看，从……