打造白酒原料基地 促进区域经济快速发展

□陈义轩 杨 霄

随着四川省委、省政府“打造长江上游名酒经济带，建设千亿元白酒产业”战略构想的提出，宜宾市委、市政府对白酒产业发展更是高度重视，随即提出“打造世界最大的白酒生产基地”的目标。如何抓住机遇，做大做强宜宾白酒产业，是各级政府、白酒企业、科研院所共同思考的问题。近年来，宜宾市农科院与当地白酒龙头企业一道着力打造白酒原料基地并取得了一定成效，在促进宜宾市农科院自身科技成果转化，缓减企业酿酒原料供需矛盾的同时，提高了白酒品质，实现了企业增效，农民增收。

一、原料品种的来源

随着白酒加工工艺的不断改进，对酿酒原料品种及品质提出了更高要求。宜宾市农科院以酒类市场需求为导向，结合酿酒专用粮生产基地的气候和环境开展品种选育，选出了既适合酿酒生产，又非常适宜基地气候和环境生长的制曲小麦品种宜麦7号和酿酒小麦品种宜麦8号及获得四川省稻香杯优质奖的大米品种宜香优2292、宜香优1577，力争在酿酒专用高粱及玉米品种选育上有新的突破。

二、栽培技术的推广与创新

宜宾市农科院在强化科研的同时，积极开展科研与生产的联合，使科技成果快速形成现实生产力。在水稻、小麦、高粱播种前由白酒龙头公司联合宜宾市农科院和县、乡农技推广中心召开动员会和技术培训会，做到种植面积统一规划，种子统一落实，技术统一培训。并针对自身水稻品种的特点，狠抓其配套栽培技术的推广运用，指导农民重点把好田间管理三大关。……