阆中大棚窝子姜栽培技术

□任茂明 陈 义

大棚窝子姜是阆中市2008年新探索出来的一种生姜种植方式，通过几年的不断探索总结，现已成为我市生姜生产上高产、高效成功的亮点，正在我市不断扩大种植面积。现将其特点及种植技术简介如下：

一、大棚窝子姜特点

1.种植密度大 窝子姜主要是通过控制生姜根茎横向生长，使其纵向生长，从而达到姜块“白、嫩、脆、长”的特点。笔者通过几年的探索认为，姜窝以直径12cm、窝深40cm左右，姜窝与姜窝之间以26.7cm×26.7cm最佳，亩植密度达到9000窝左右，比常规大田栽植每亩可多栽4000株以上。

2.产量高 大棚窝子姜由于孔径的限制以及高密度种植，因此以收优质嫩姜为主，7月底至8月上旬每亩可收窝子嫩姜4500～6000kg，比常规方式增产90%以。

3.效益好 由于大棚窝子嫩姜比常规种植早上市35天，加上姜块“白、嫩、脆、长”等特点，是市民腌泡、素炒之佳品，在市场上十分抢手，价格高，平均亩产值在1.5万元左右。

4.投入大 一是姜种投入大：窝子姜每亩用姜种一般在900kg左右，比常规种植方式多用种1倍；二是劳动力投入大：窝子姜要求翻地深度0.4m以上，用劳力较多，同时尽管打窝工具有所改进，采用汽油打窝机，由于采取边打窝、边放姜种、边覆土、边施肥、边覆膜，工序较多，进度缓慢，需投入大量劳动力；三是用肥较多：主要以氮肥为主，比常规栽培多用80%左右。以上平均每亩成本（不计算当年建大棚的成本）达7500元左右（比常规种植方式多60%左右）。

5.技术含量较高 在建棚、土壤培肥、打窝栽植及田间管理等方面要求特别严格，技术性强。

6.可以连作2～3年 由于大棚窝子姜栽植时间早，7～8月即可收获嫩姜。而7～8月份正是我市气温高、雨水多、土壤湿度大、姜瘟大发生时期，所以大棚窝子姜能很好地躲过这一病害。如果采取科学施肥、严格姜种选择、药物处理等措施，大棚窝子姜是能够连作2～3年，连年可获得较高产量。

7.茬口衔接紧，土壤利用率高 由于大棚窝子姜采用双膜覆盖，增温、保温效果好，播栽期比常规栽培早30～60天，可以大大缩短冬茬空闲时间，不仅可使生姜生育进程提前，也可使生姜收获后及时种上早秋菜，充分利用秋季光热资源。大棚窝子姜采用高密植栽培，密度比常规栽培高1倍左右，也就是说种植1亩大棚窝子姜，相当于种了2亩常规姜，大大提高了对田间土壤的利用率。

8.病害较轻 一是大棚窝子姜栽植、收获早，可以躲过姜瘟等病害的发生；二是窝子姜根茎处于较深的土壤环境（打窝深度达40cm），即使外界气温高达30℃以上，姜窝内的温度也相对较为恒定，不会超过30℃，使根茎生长的土壤环境不会形成高温高湿，从而使病菌不致于大发生或病害表现较轻。

9.抗旱、保湿效果好 窝子姜翻地较深，一般都在40cm以上，只要整地时土壤墒情好，加上栽后土壤表面再覆膜，大棚窝子姜在苗期都不会因土壤水分不足而影响姜苗生长。

二、关键栽植技术要点

1.土壤培肥 一般大棚窝子姜选择地势平坦、背风、土壤深厚肥沃、排灌条件较好的两季田。水稻收获后立即排干田水，然后深翻46.7～50cm以炕土。于春节前及建大棚前按4m开好窄厢深沟，大棚按8m宽，长度不超过35m建立标准化大棚。即1个大棚内有2个厢面，大棚四周按沟深50cm、沟宽40cm开好围沟，做到雨注田内无积水。春节过后，按每亩施200kg腐熟菜枯，高含钾的助商肥 120kg（N∶P∶K=16∶6∶21）、硫酸锌2kg、硼肥1.5kg，全田撒施，实行底肥一道清。然后用30cm深的旋耕机将土层旋细，并整平厢面。土壤过干时可适当喷撒水分，使土壤保持湿润。

2.催芽播种 大棚窝子姜一般选择姜辣味较重的竹根姜，亩备姜种900kg左右。首先将姜种晒1～2天，然后选择姜块正常、无病虫危害状、顶芽好的姜块作种。接着用龙克菌、益微菌等药剂浸种10～20分钟；然后用稻草或猪牛垫圈物覆盖保温保湿催芽，催芽时以姜堆温度不超过25℃为宜。在我市1月下旬至2月上旬催芽，3月上旬即可下地栽植。栽姜时主要选择顶芽较好的姜块作种，实行边打窝（窝间距为26.7cm×26.7cm为宜）、边放带芽姜块（顶芽可向下倒立放置）、边覆土（一是覆土以盖严姜块为宜；二是覆土时可同时放适量防止地下害虫的辛硫磷等药物）。最后全田全层覆盖好较厚的地膜（超膜较薄容易破损），地膜四周及膜间相接处要用细土压严实，以防风揭膜和雨、冷风侵入姜窝。

3.田间管理 一是适时破膜引苗。当姜苗顶膜时要及时破膜引苗，以防晴天烧烂苗尖，但不能全部揭膜。当气温稳定在15℃以上、姜苗普遍有1～2个分枝出膜时，才可全部揭去地膜。二是防虫。大棚窝子姜病害较轻，以防虫为主，破膜、揭膜时要普遍用敌百虫、敌敌畏等药物全田防治害虫2次，以防害虫咬断姜苗。三是除草。揭膜后要人工全部清除1次杂草，不能用任何除草剂。四是姜窝填土。揭膜后待姜苗普遍有2～3个分枝出窝时即可将表层细而肥沃的土壤将姜窝填平（填土时土壤一定要整细，要利用表层肥土）。五是控制大棚温度。5月份我市气温不断上升，当晴天大棚内温度超过30℃时就应敞开大棚四周以降低棚内温度，晚上可封闭大棚四周，确保白天棚内温度不超过30℃，晚上不低于15℃，以利姜苗正常生长。六是适时收挖嫩姜。大棚窝子姜以收嫩姜效益最佳，当姜窝平均有7个以上分枝时，可根据市场行情及时收挖上市。

（通联：四川省阆中市农牧业局637400）