三种抗氧化中药提取成分复合的人体试食功能试验评价研究

白 鸿，夏立营，刘 霁，刘维佳，周佩云

(1.国家食品药品监督管理局保健食品审评中心 100070，北京;2.中国中医科学院西苑医院，北京 100091)

抗老防衰、延年益寿是人类千百年来共同关注和探讨的一个重要问题，中医学对衰老过程有着独特的认识，早在《神农本草经》列为上品诸药中，大多系“延年”、“不老”的抗衰老性养生保健药物，如人参、女贞子、肉苁蓉、麦门冬、枸杞子等均载有“久服轻身、延年、不饥、不老。”现代医学认为，人衰老的重要原因之一是机体在进行一系列氧化代谢的同时，不断地产生自由基，过剩的自由基可作用于血液、细胞、组织等脂类物质，使其变成脂质过氧化物，这些过氧化物沉积在细胞膜上使细胞膜丧失功能，造成细胞活力下降，组织器官功能衰退，机体进入衰老状态［1］，并诱发动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、高血压、糖尿病、老年痴呆、帕金森病、恶性肿瘤等疾病。研究表明，自由基引起的脂质过氧化在组织病理损伤过程中起着十分重要的作用，而细胞损伤的程度可以通过抗氧化机制来调节。因此，适当补充抗氧化剂对提高机体抗氧化能力、增进身体健康水平、降低疾病风险、延缓衰老有着重要意义。本研究选择了3个经过抗氧化功能动物试验证实，对动物具有抗氧化作用的3种中药提取成分(番茄提取物、沙棘提取物、葡萄籽提取物、绿茶提取物)并进一步将其制为保健食品，进行为期3个月的人体试食试验，进一步验证其对人体的抗氧化作用，并比较了3种保健食品的作用效果。……