创意苦瓜餐

蓝调莎

夏日瓜藤下，与毛茸茸的黄瓜叶、圆润宽阔的野开花叶、经络分明的丝瓜叶相比，五轮齿锯分明的苦瓜叶无疑是长得最秀气的一个女孩。每当看见它悄然无声地在瓜藤下挺拔着身姿，种植者爱好者总要轻轻地叹息：它是如此的秀丽。

长了一段时间后，藤上开出一朵朵小黄花，然后一根根苦瓜结出来了。虽然比其他瓜少，但种植者还是兴高采烈地感受着这个小女孩的体贴，她没有辜负种植者的期望与花费的精力。

周末上午摘下一根苦瓜，拿它做饮品或入菜，是夏日里一道好玩的游戏，如同魔术。

苦瓜苹果汁

材料：苦瓜一条、碳酸苹果汁一瓶。

做法：

1．苦瓜削成薄片状，极薄才不会苦，放到一个大容器里；

2．把碳酸苹果汁全部倒进去，用最快的速度给容器包上保鲜膜，不能让果汁里的气跑光；

3．放入冰箱里冰镇，随喝随取。

苦瓜鲈鱼煲

材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗，蛋清1只，盐、料酒、胡椒粉、麻油各适量。

做法：

1．苦瓜和胡萝卜切成片；鲈鱼切成片，用适量生粉、蛋清、盐、料酒和油拌匀，腌渍15分钟；

2．油锅里放入苦瓜和胡萝卜，翻炒片刻盛起；

3．锅内倒入高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉，大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀，煮至鱼片熟，淋入少许麻油即可。

菠萝苦瓜鸡

材料：苦瓜、新鲜菠萝、香菜、鸡腿、柠檬、红葱酥、盐、胡椒粉。

做法：

1．苦瓜切半、去瓤，放入水中煮开后，放入冰块中冰镇片刻，取出切成长片状；

2．鸡腿去皮，放入水中煮约20分钟，取出冷却后，将鸡腿肉撕成丝；……