你吃的是情绪

张怡筠

中午时分去拜访一位企业家朋友，半年没见的他身材臃肿了不少，脸上挂着掩不住的憔悴。问他近来可好，他连连摇头：“唉呀，最近真是忙死了。压力大，睡也睡不好，每天又累又倦，时间怎么都不够用，怎么会好呢？”

他坐了下來，继续把午餐吃完。桌上摊着的食物有一大盒炸鸡、两大块蛋糕，以及一大杯黑咖啡。他大口大口地吃着，并有些不好意思地跟我说：“只有吃东西的时候，才让我有一些快感！”

看着他把桌上这些油炸甜腻的食物放进口中，我在心中大喊不妙，因为吃得不对，压力就更容易作祟。

压力大的时候，你都吃些什么来挽救心情呢？事实上，对于每一个放在手中而吃进口中的食物，你我都不该忽视，因为我们这会儿吃进的不只是食物，更是情绪。

这是因为每个食物进入体内，都会对你我的荷尔蒙系统产生不同的影响，因而进一步地会影响我们的情绪，所以吃什么，当然不可不慎！

怎么吃才能吃出好心情呢？

首先，抗压饮食的第一原则—— “不油、不炸、不麻辣”

万一你看到这儿，眉头一蹙，心里想着：“糟糕，自己吃的是又油又炸又麻辣！”那可就大大不妙了。因为过度油炸的食物（如炸鸡、汉堡、薯条等）有着过量的脂肪，容易沉积在血管壁上，造成血压阻塞，换氧能力下降，不但容易产生心血管疾病、氧气无法有效运送的结果，也因此会大大影响心情健康品质，让自己压力更大。

抗压饮食第二原则——“少盐、少糖、少刺激”

盐分太多的加工食品，容易使血压上升，而造成情绪紧绷。……