现代固态发酵技术工艺、设备及应用研究进展

李 浪,杨 旭,薛永亮

(1.河南工业大学生物工程学院,河南郑州 450001;2.河南省轻工业设计院,河南郑州 450003;3.郑州良源分析仪器有限公司,河南郑州 450052)

现代固态发酵技术工艺、设备及应用研究进展

李 浪1,2,杨 旭3,薛永亮3

(1.河南工业大学生物工程学院,河南郑州 450001;2.河南省轻工业设计院,河南郑州 450003;3.郑州良源分析仪器有限公司,河南郑州 450052)

介绍了固态发酵及影响固态发酵过程的主要工艺条件,阐述了固态发酵各种反应器类型,讨论了固态发酵技术在生物转化、生物燃料、生物防治、垃圾处理和生物修复等方面的应用.

固态发酵;工艺条件;反应器

0 前言

固态发酵 (Solid state fer mentation)指体系在没有或几乎没有自由水存在下,微生物在固态物质上生长的过程,过程中维持微生物活性需要的水主要为结合水或与固体基质结合的状态.大部分研究者认为固态发酵和固体基质发酵 (Solid substrates fermentation)是同一概念,可是 Pandey等[1]却认为固体基质发酵是在无自由水条件下固体基质作为碳源或氮源的发酵过程,而固态发酵是在无自由水条件下利用天然或惰性底物 (如合成泡沫)作为支持物的发酵过程.本文中将其统称为固态发酵.

近几年来,随着世界性的能源危机和环境保护意识的增强,固态发酵重新受到重视,主要归因于农业、工业废弃物在固态发酵方面得到较大应用,比如土壤修复、生物转化及生物燃料等,是工业应用的理想技术[2].

1 影响固态发酵的因素

影响固态发酵过程的因素很多,主要取决于基……