高效液相色谱
——发光散射测定甜菊糖中甜菊糖苷和菜鲍迪苷A的含量

李爱峰，孙爱玲，柳仁民，吕 慧

(1.聊城大学化学化工学院，山东聊城252059;2.聊城高级财经职业学校(第一校区)，山东聊城252059)

高效液相色谱
——发光散射测定甜菊糖中甜菊糖苷和菜鲍迪苷A的含量

李爱峰1，孙爱玲1，柳仁民1，吕 慧2

(1.聊城大学化学化工学院，山东聊城252059;2.聊城高级财经职业学校(第一校区)，山东聊城252059)

建立了高效液相色谱－蒸发光散射分离与检测甜菊糖中甜菊糖苷和莱鲍迪苷A的实验方法。色谱分离使用Kromasil NH2柱(250mm×4.6mm，i.d.，5μm)，流动相为85%乙腈水溶液，柱流出物采用蒸发光散射检测器检测，漂移管温度为85℃，空气做载气，流速为2.4L/min。甜菊糖苷和莱鲍迪苷A的线性范围分别为0.05～3.0、0.05～3.7mg/mL，平均加标回收率分别为97.63%、99.25%，相对标准偏差分别为1.04%、1.27%。该方法简单、快速、准确、重现性好，适用于甜菊糖中甜菊糖苷和莱鲍迪苷A的定量分析。

甜菊糖，甜菊糖苷，莱鲍迪苷A，高效液相色谱，蒸发光散射检测

甜菊糖是从菊科植物甜叶菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的叶子中提取的一种天然甜味剂，具有高甜度、低热量、安全无毒等特点，是一种可替代蔗糖的非常理想的甜味剂［1］。甜菊糖主要含有甜菊糖苷(stevioside，SS)、莱鲍迪苷A(rebaudioside A，RA)、莱鲍迪苷 C(rebaudiosideC，RC)、莱鲍迪苷 D(rebaudioside D，RD)、二糖苷(steriolbioside，SB)等八种成分［2］。在这八种成分中有经济价值的为前四种，其中RA是甜味品质最好的成分，含量仅占25%左右，而含量占60%～70%的SS严重影响着甜菊糖的味质［3］。因此，建立一种准确、简单、快速的甜菊糖组分分离分析方法具有重要的意义。从二者的结构式(如图1所示)可以看出，由于RA和SS具有相同的母核结构，差别仅在于葡萄糖基数目的不同，因此二者的极性相近，难以用常规手段分离。……