美科学家研究实验室“种肉”

2011-11-02 05:02:48

共产党员(辽宁) 2011年6期

美科学家研究实验室“种肉”

肉也可以在实验室“种”出来？美国研究人员正致力于研制人造肉。按照设想，消费者可以根据自己喜好，无论猪肉还是羊肉，肥肉还是瘦肉，都可以让生物反应器长出来。南卡罗来纳医科大学发展生物学家米罗诺夫从火鸡中提取成肌细胞，将它们浸泡在牛血清营养液中，营养液盛放在甲壳素制成的支架上，培养出动物骨骼肌。至于如何使人造肉呈现多汁肉感，一些科学家建议添加脂肪，另一些科学家建议添加血管组织，这样内部细胞也能吸收氧气，有助长成肉排，而非仅是瘦肉条。按照米罗诺夫的设想，人造肉生长于生物反应器中。这种生物反应器可大可小，可以是厂房内的大型反应器，也可以是杂货店中咖啡机大小的反应器。

（据新华网）

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