猴头菌发酵刺五加后多糖与紫丁香苷的含量变化研究

陈丽艳，金 爽，张 迎，李 月，王伟明

(黑龙江省中医研究院，黑龙江哈尔滨150036)

猴头菌发酵刺五加后多糖与紫丁香苷的含量变化研究

陈丽艳，金 爽，张 迎，李 月，王伟明*

(黑龙江省中医研究院，黑龙江哈尔滨150036)

研究猴头菌发酵刺五加后多糖及紫丁香苷的含量变化，为新药源开发提供理论依据。以蒽酮-硫酸法测定猴头菌发酵刺五加前后多糖的含量，并采用高效液相色谱法对发酵前后紫丁香苷的含量进行检测。结果显示，猴头菌发酵刺五加后多糖的质量分数由发酵前的0.3%提高到0.7%，多糖的含量提高了133%;而刺五加原药材中紫丁香苷的含量为0.0096%，发酵后在紫丁香苷标准峰对应处未出峰，而是在其它位置出现了三个新的谱带。猴头菌发酵刺五加后多糖含量显著提高，可以起到协同或增加猴头菌及刺五加药效的作用;发酵物中紫丁香苷成分未检出，是由于发酵后紫丁香苷在微生物酶的作用下降解转化为其它物质，有利于提高生物利用度，为新药源的开发奠定了基础。

猴头菌，刺五加，发酵，多糖，紫丁香苷

1 材料与方法

1.1 材料与设备

紫丁香苷标准品 购于中国药品生物制品检定所，批号111574-200502，规格20mg;葡萄糖对照品购于中国药品生物制品检定所，批号110833-200503;其他试剂 均为色谱纯或分析纯;猴头菌 购于黑龙江省微生物研究所，菌种名称猴头菌(Hericium erinaceus)，编号8415;刺五加 购于黑龙江省药材公司，经黑龙江省中医研究院付克志研究员鉴定为Acanthopanax senticosus(Rupr.etMaxim.)Harms。

UV2550紫外-可见分光光度计 上海第三分析……