不同配方熟料袋栽鸡腿菇比较试验

赖腾强 张 平 张 庚 余志雄

(福建农业职业技术学院,福建 福州 350119)

鸡腿菇(Coprinus comatus),又名毛头鬼伞,具有较高的营养价值和药用价值,味道鲜美,是一种市场前景较好的珍稀食用菌。[1]栽培鸡腿菇具有培养料来源广泛,栽培方法简单,经济效益好等优点。[2]

福建省工厂化栽培白金针菇所产生的菌糠量很大,目前主要是焚烧处理,既浪费资源又污染环境。[3]据李学梅[4]等报道,白金针菇菌糠营养丰富,含粗蛋白 10.21%、粗脂肪 0.63%、粗纤维35.08%、灰分13.40%、总糖12.02%等;据王胜蕊[5]等报道,白金针菇菌糠只需补充部分营养物质,如棉籽壳、玉米粉、麸皮等,便可用于栽培鸡腿菇。而玉米芯、黄豆秆粉等培养料在食用菌行业中应用广泛。本研究以棉籽壳、玉米芯、黄豆秆粉、白金针菇菌糠等为主料,在秋季自然温度下,开展熟料袋栽鸡腿菇的试验,结果如下。

1 材料与方法

1.1 试验材料 供试菌株 “白鸡腿菇”,为福建农业职业技术学院食用菌实验室保藏菌株。棉籽壳、麸皮、玉米芯、黄豆秆粉、白金针菇菌糠等均购自福建省闽侯县丰硕食用菌专业合作社。本试验所用的白金针菇菌糠 (以下简称菌糠),其栽培白金针菇的配方为：棉籽壳 19%、玉米芯 19%、麸皮30%、谷壳20%、黄豆杆粉5%、玉米粉4%、细谷糠2%、轻钙1%,只采收1潮菇,生物学效率为87.5%。

母种采用PDA培养基,原种采用棉籽壳培养基。[6]覆土材料选用经曝晒、粉碎、过筛、细度一致的菜园土。

1.2 试验方法 试验于2010年9月中旬在福建农业职业技术学院食用菌实训基地 (校内)进行。培养料配方见表1,每个培养料配方各栽培50袋。……