不同温度和水分小麦中不同谷蠹发生状态时二氧化碳变化研究

唐 多， 王殿轩＊， 姚剑锋

（1．河南工业大学粮油食品学院，粮食储藏与安全教育部工程研究中心，郑州 450052；2．中央储备粮襄垣直属库，襄垣 046200）

及时检查粮情和害虫的发生情况是储粮害虫防治的重要途径之一。现行粮情检测主要是预先设置测温系统，通过温度的变化情况来实现。通过测温点设置检测温度的方法因粮堆内部温度传递的特殊性、粮堆微气流的流向等，存在着检测时效性差的缺陷［1］。即有时会存在粮堆内部已有发热，但温度检测滞后的可能性。通过粮堆环境生物的生理代谢和生物活动产生的二氧化碳来检测粮情在一定条件下有其可能性，对此已有一些关于粮堆微生物变化与二氧化碳浓度对应性的探讨和报道［2－5］。正常条件下储藏中粮食呼吸代谢较弱，环境中二氧化碳浓度处于较低水平［6］，无虫粮中二氧化碳与微生物活性和粮食带菌量呈正相关，以此反映储粮霉变情况［7］。当粮食、微生物和害虫共存时，共同代谢会使环境中二氧化碳处于更高浓度水平，且储粮害虫具有较高呼吸代谢水平［8－9］。目前未见有关储粮害虫发生与危害等与二氧化碳浓度变化相关的报道。通过检测气体可及时了解害虫发生动态，尤其是害虫损失的临界值，起到预测预警作用。本文以谷蠹感染小麦，研究了不同储藏温度、粮食含水量条件下，粮食、微生物、储粮害虫与二氧化碳浓度变化的对应关系，以期为通过检测气体预测害虫发生提供参考依据。……