洋蓟套种玉米栽培技术

刘荣仙

（安宁市县街镇农林水服务中心，云南安宁650300）

洋蓟又名朝鲜蓟、法国百合，是菊科多年生草本植物。原产于地中海沿岸，主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片及花托，是一种具有高营养价值的名贵保健蔬菜。洋蓟的食用历史在罗马已有2 000多年，在欧美有上百年，被誉为“蔬菜之皇”。洋蓟具有增强肝胆、肾功能，降低胆固醇，促进消化，预防动脉硬化，降低血脂等作用。2003年安宁市县街镇试种洋蓟23.48 hm2，实现总产值16.21万元，平均每公顷产值6 900元，而二季花每公顷产值仅为1 033.5元。在生产中，由于有的田块低洼积水造成大部分洋蓟死亡，因此农户在5月底自行种植玉米，洋蓟二季花产值加上玉米产值达3 045元/hm2，每公顷收入超过单种洋蓟产值2 011.5元，洋蓟套种玉米的效益高于单种洋蓟的效益。

2004年安宁市县街镇种植洋蓟102.6 hm2，套种玉米48.34 hm2，平均每公顷产值达18 084元（洋蓟产值12 294元/hm2+玉米产值5 790元/hm2），较全镇洋蓟平均产值增加1 206元/hm2，增加农户总收入5.83万元，取得了较好的经济效益。2005年种植洋蓟149.12 hm2，套种玉米120.43 hm2，平均每公顷产值达20 388.45元（洋蓟产值12 145.35元/hm2+玉米产值8 243.1元/hm2），较全镇洋蓟平均产值增加8 243.1元/hm2，增加农户总收入99.3万元。洋蓟套种玉米得到了群众的认可，对加大产业结构调整，提高经济效益，实现农民增收有重要意义。现根据多年实践经验，将洋蓟套种玉米栽培技术介绍如下：

1 洋蓟丰产栽培技术

1.1 翻犁晒垡，精细整地

选择交通便利、周边无污染、土壤肥力中上等、土质疏松、排灌方便、持水力强的壤土或粘壤土的田块种植。前作收割后，及时清除作物残枝和杂草，翻犁晾晒，尽可能深耕，细碎土垡，做到地平土细。

1.2 规范起垄，施足底肥

实行宽窄行高墒栽培，能排能灌，雨季不积水。顺风开墒，用生石灰划线（宽行1.4m，窄行1.0m），顺线均匀施入基肥（每公顷施腐熟农家肥30~45 t和洋蓟专用肥 600 kg或普钙 600~750 kg、硫酸钾120~150 kg、硼砂45 kg、硫酸钾90 kg的混合肥），提土做墒，墒高30 cm，垄顶高30 cm，塘距70 cm，塘深5 cm，对空打塘，每公顷11 250~12 000塘。

1.3 适时移栽，规范定植

洋蓟最佳移栽节令为10月20日至11月10日，苗龄为45~50日，叶龄为4.5~6片真叶。规范化打平塘对空浅栽，每公顷栽11 250~12 000株。移栽时不埋心、不露根，浇足定根水，覆盖黑色地膜，田间成活率要求95%以上。移栽后及时查苗补缺。

1.4 水肥管理

洋蓟是一种需水需肥量较大的作物，为保证植株健壮生长，提高花苞产量和质量，必须加强植株各生长发育阶段的水肥管理。

1.4.1 苗期

定植后适时适量浇水保苗是苗期管理的重要环节。除浇足定根水外，每2～3 d浇水1次，直至苗成活，以后视土壤墒情浇水。定植后10 d及时查苗补缺，保证全苗。幼苗定植成活后15～20 d施提苗肥1次，用1∶10无害化处理的清粪水或沼气液，或用尿素45～75 kg/hm2、磷酸二氢钾75～120 kg/hm2浇施。

1.4.2 莲座期

植株叶片数达10～12片，开展度0.6m左右，及时浇水施肥，确保植株生长健壮，为丰产搭好架子。经常保持土壤湿润，灌水时从小沟（行）灌水，速灌速排，切忌水漫过墒面。一般10 d灌水1次，结合灌水每公顷施洋蓟专用肥225～300 kg。结合水肥管理，清除田间杂草。

1.4.3 蕾薹期

蕾薹期是洋蓟营养生长与生殖生长并进期，水肥需要量较大，应勤灌勤浇，重施苗薹肥，当田间有10%左右植株现蕾时每公顷施洋蓟专用肥450～525 kg。花苞采收期间每采收2～3次后追施洋蓟专用肥1次，每公顷用量300～450 kg，并用磷酸二氢钾250倍液、四海来有机液肥250倍液进行根外追肥2～3次，直至花苞采收结束。

1.5 植株调整

为了改善田间通风透光条件，提高光能利用率，降低无效消耗，使养分集中向主茎（有效花苞）输送，减少病虫害，应科学合理地调整植株，每株保留2～3个健壮分株。尽早采收主花苞，去除植株基部的黄叶、病叶；去除田间畸形株、病虫危害的花苞等。清除的植株残体集中处理，以保持田间清洁，避免病虫传染。

1.6 病虫害防治

地下害虫用辛硫磷1 000倍液、百树得2 000倍液进行灌根防治；蚜虫、棉铃虫、僵夜蛾等用绿晶225 m l/hm2、敌杀死2 000倍液、氯氰菊酯1 000～1 500倍液、吡虫啉1 000～1500倍液进行喷雾防治。根腐病、萎蔫病用敌克松1 000倍液、多菌灵800倍液、甲霜灵锰锌1 000倍液进行浇根处理。花苞黑心腐烂病用农用链霉素2 000～4 000倍液、溃枯灵1 000倍液、甲基托布津600～900倍液防治，同时叶面喷施1%的普钙溶液。病毒病用病毒A 1 000倍液、宁南霉素2 000～4 000倍液喷雾防治，对危害严重的病株应整株拔除。

1.7 采收及后期管理

花苞生长中期，当苞片包裹坚实、质地鲜嫩、外观清洁、无病虫危害、花苞重80～120 g时应适时采收。用不锈钢刀具在离苞片的基部齐口处切割采摘，并用清洁的筐、袋子盛装花苞，避免机械损伤。采收花苞须在上午进行，当天采收，当天交售。花苞采收结束后，尽早齐地面割除主茎，促进分株早生快发；清除田间残膜，中耕除草，提沟、培土、施肥，每公顷施尿素225～300 kg或腐熟农家肥15～30 t，做到田间清洁，并及时统一防治病虫害。每塘保留健壮分蘖2～3株，并加强水肥管理，确保二次花苞产量和质量。二次花苞采收结束，齐地面割除所有老茎，加强水肥管理，促发分株，留足3～4个健壮分蘖，为次年丰产打下坚实基础，其余分蘖切除用作繁殖材料。

2 洋蓟二季田间套种玉米技术

2.1 选用良种

选用高产稳产的玉米品种云试5号、会单4号、农大108。

2.2 精细整地

5月中旬在洋蓟采花末期，结合施采花肥做好田间土壤松垡工作，清除田间杂草，做到田园清洁、细碎田土。

2.3 适时播种

2.3.1 湿籽直播

于5月中下旬，在土壤墒情较好时，选用云试5号、会单4号等品种催芽后，在洋蓟1.5 m大行距边上各种1行，在洋蓟1.0 m小行距上种1行，即在2行洋蓟的占地面积上种3行玉米，株距65 cm，每塘点籽1粒，每公顷播种密度18 000株左右。

2.3.2 育苗移栽

5月下旬在苗床上育苗，6月上中旬玉米2叶1心至3叶时移栽。移栽方式同直播。

2.4 加强管理，合理施肥

2.4.1 早施提苗肥

在玉米长至3~5叶时，每公顷用硫铵300 kg距玉米15 cm处施入，以促苗健壮生长。

2.4.2 重施穗肥

在玉米长至10~13叶时，每公顷施尿素300 kg，促穗大粒多。

2.5 加强病虫害防治

发现病虫及时防治，叶斑病用65%代森锌1 000倍液喷雾防治。地下害虫用50%辛硫磷500倍液喷雾防治。在玉米大喇叭口期用杀虫双、呋喃丹放入喇叭口防治玉米螟。

2.6 适时采收

玉米苞叶变黄，籽粒八、九成成熟时适时采收。采后结合洋蓟宿根管理及时砍除老桩，清洁田园。

洋蓟套种玉米，在洋蓟生产一季花苞效益较好、二季花苞效益不高的情况下，可有效解决洋蓟生产效益不高的问题，对提高经济效益，加大产业结构调整，增加农民收入，促进农村社会稳定具有重要意义。

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[2]董丽英，刘树芳，杨佩文，等.玉米新品种对3种病害的抗性鉴定研究[J].西南农业学报，2010，23（2）：410~412.