红树林植物抗氧化活性研究进展

崔亚飞，刘红星，黄初升，彭运峰

（1．广西师范学院化学与生命科学学院，广西 南宁 530001;2．广西教育学院，广西 南宁 530023）

红树林植物抗氧化活性研究进展

崔亚飞1，刘红星1，黄初升1，彭运峰2

（1．广西师范学院化学与生命科学学院，广西 南宁 530001;2．广西教育学院，广西 南宁 530023）

近年来，国内外学者在对红树林植物抗氧化活性成分方面的研究有了很大进展，其中含多酚类化合物的糖苷、单宁是抗氧化活性的主要成分;很多有效成分效果好于标准对照物。本文以清除DPPH自由基、清除羟基自由基、清除亚硝基阴离子、清除超氧阴离子自由基、脂质过氧化抑制、清除过氧化氢、FRAP法、还原能力测定、ABTS法对近年来红树林抗氧化成分研究进行综述。

红树林;抗氧化;进展

自由基是生物体新陈代谢过程中产生的一类具有氧化活性的带负电的离子，化学性质相当活跃。目前研究表明，人体内自由基的产生和清除的动态平衡与人体的生理、病理、生长发育、疾病、衰老密切相关[1]。人工合成的口服抗氧化剂虽然有一定的疗效，但是其副作用大，因此从植物中寻找无害的天然抗氧化成分就成了当今的热点。红树林植物是一类生长于海岸潮间带的特殊植物群，特殊的生长环境使其含有大量具有良好活性的天然物质，其中较多成分具有良好的抗氧化活性。

1 不同方法对红树林植物抗氧化能力的评价

迄今为止，国内外用于评价植物抗氧化能力的方法已有很多，对红树林植物抗氧化活性成分的研究，也采用有不同的方法，这些方法都有各自的特点。……