苹果渣液态厌氧发酵制备生物氢气的研究

马晓珂王振斌陈克平王倩倩，王世清

（1.江苏大学生命科学院，江苏 镇江 212013；2.中国江苏大学—美国加州大学生物能源联合研究中心，江苏 镇江 212013；3.青岛农业大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266109）

苹果渣液态厌氧发酵制备生物氢气的研究

马晓珂1王振斌2陈克平1王倩倩2，3王世清3

（1.江苏大学生命科学院，江苏 镇江 212013；2.中国江苏大学—美国加州大学生物能源联合研究中心，江苏 镇江 212013；3.青岛农业大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266109）

以苹果渣为原料，通过液态厌氧发酵技术制备氢气，经过单因素试验和正交试验研究苹果渣与活性污泥的比例、发酵温度、初始pH、发酵液浓度对苹果渣厌氧发酵产氢效率的影响。结果表明，苹果渣液态厌氧发酵产氢的最优条件：发酵温度为（30±2）℃、活性污泥与苹果渣比率为4∶10、初始pH值8.5、发酵液浓度0.125g/mL，该条件下，苹果渣产氢率达到19.29mL/g·TS。

苹果渣；液态发酵；厌氧发酵；生物氢气

氢气是一种燃烧值高的清洁能源［1，2］。以厌氧发酵的方式制备氢气是一种经济、环境友好的制备方法，具有广阔的应用前景［3，4］。目前以有机废弃物为原料，通过厌氧发酵的方式制备氢气已成为研究开发的热点。

苹果渣是苹果汁加工的下脚料，含有丰富的营养成分，处理不当会造成资源浪费和环境污染［5，6］。果渣的用途主要用作喂养牲畜的饲料，附加值较低。对苹果渣应用的研究也有很多，如生产蛋白饲料、果胶、膳食纤维、柠檬酸、苹果白兰地、果胶低聚糖、食品添加剂、芳香物质、果胶酶、苹果醋等方面。……