江苏养殖业风险控制研究

李 军

（江苏畜牧兽医职业技术学院，江苏 泰州 225300）

2005年第十届全国人民代表大会常务委员会第十九次会议颁布了《中华人民共和国畜牧法》，规定了"发展优质、高效、生态、安全的畜牧业"原则，明确了畜牧业生产方式由传统畜牧业向现代畜牧业转变的方向，这有利于全面提高畜产品质量安全，提高城乡人民的食品安全和生活质量。

一、江苏省畜牧养殖业发展的现状

江苏畜牧业经过30多年的发展，经历了"数量扩张、量质并重和转型提升"三个阶段，2008年江苏省以"加快推进畜牧规模养殖、健康养殖、生态养殖，大力发展现代畜牧业"为主线，以"增加供给、保障安全、调优结构、促进转型"为重点，加快推进畜牧业发展方式转变，全面落实各项政策措施，组织实施各类扶持项目，全省畜牧规模养殖和生态健康养殖示范创建活动取得明显成效。至2008年底，全省生猪、肉禽、蛋禽、奶牛规模养殖比重分别达到52%、76%、75%、81%，创建生态健康养殖示范基地达200个。2009年江苏以中央1号文件的总体要求和部署为指导，按照优质、高效、生态、安全的总体要求，扩规模、调结构，提档次、创优质，着力在增量保供上求突破，在提质增效上求创新，在具体落实上下力气，努力开创推进畜牧规模养殖和生态健康养殖示范创建工作的新局面，实现畜牧规模养殖比重平均提高5个百分点，全省有65家养殖场获农业部畜禽养殖标准化示范场称号，其中生猪22家，蛋鸡18家，肉鸡11家，奶牛12家，肉羊2家。

畜牧业对促进农民增收的效果非常明显，已成为农民增加家庭收入和脱贫致富的重要渠道，加上所带动的饲料、畜产品加工、运输、兽药等相关产业的发展，对解决农村富余劳动力和建设社会主义新农村具有不可估量的作用。……