刍议果树设施栽培的作用现状及发展趋势

刘海金

摘要：果树设施栽培作为露地自然栽培的特殊形式, 通过改变或控制设施内影响果树生长发育的环境因子（包括光照、温度、湿度、CO2、O2、土壤等）来对果树生产进行调控的一项新技术。世界各国陆续开展的果树设施栽培理论和技术的研究也使得果树设施栽培成为果树栽培学的一个重要分支。利用设施栽培生产反季节、超时令的果品,满足市场需求,是近年来我国果品发展的一个新趋势,成为高效农业的重要发展模式。

关键字：果蔬设施栽培；栽培技术

果树设施栽培分为促成栽培和延迟栽培。果树矮化密植栽培技术的推广,果品淡季供应的超高效益,使得果树设施栽培迅速发展,其作用现状及发展趋势已成为果树生产不可忽视的一个方面。

一、果树设施栽培的作用

1. 调控果实成熟期,调节果品供应期。

设施栽培可以人为调控果实成熟期,提早或延迟采收期,还可使一些果树四季结果,周年供应。调节市场供应,满足人们生活需要。果树设施栽培既可当年定植、当年促花、当年见效的“速成生产”。一般情况下,果树经保护设施栽培后可提前30一60天上市,有的甚至可周年供应（如草莓）,大大调剂了淡季果品供应。

2.改善果树生长的生态条件

设施栽培可以根据果树生长发育的需要,调节光照、温度、湿度和二氧化碳等环境生态条件。果实达到新鲜、优质、无污染。果树设施栽培是在一定的保护地内进行的,在冬季、早春、晚秋,外界气温很低,病虫害无法传播到设施内,所以病虫害少。只要早期防治,可以大大降低病虫害的发生率,减少打药的数量与次数,并可在设施内采用生物防治等方法,减少污染,让鲜、优、无公害的高档水果不断供应市场,满足人们的需要。这种果品深受广大消费者青睐,具有很强的市场竞争力。

3.美化、绿化环境。

利用栩室栽植果树,可以使果树提前或延后开花结果,这样不仅在寒冬腊月、早春、晚秋供人们观赏花果,而且在果实成熟时宴请宾客,品尝鲜果,更是趣味横生。果树设施栽培已成为都市农业和旅游观光的重要内容。

4.经济效益高。

我国绝大多数的设施栽培都是以早熟上市,反季节销售为主。虽然设施栽培成本较高,但其目的是以淡季水果供应和提高果品品质为目标, 果品价格高，效益好，这也是刺激设施栽培迅速发展的首要原因。

5. 抵御自然灾害

通过设施栽培可克服南方炎热多雨和北方冬季寒冷给生产带来的影响。通过设施栽培可以防止果树花期的晚霜危害和幼果发育期间的低温冻害；防止或减少干热风、大风、水涝、干旱、冰雹等能力；同时还可以极大地减少病虫危害。

6. 进行无公害果品生产与改善生态环境

无公害农业生产是目前世界农业生产的一个大方向。设施内是人为控制的环境,受外界影响较少,可减少病虫害,从而减少农药的用量为无公害绿色果品生产开辟了新途径,同时也 避免农药的过分使用对生态的破坏。

二、我国果蔬设施栽培发展现状

我国果树设施栽培始于20世纪50年代,大量推广在90年代。果树设施栽培的树种目前并不是仅限于那些不耐贮运的短腿果品上,如草莓。栽培获得成功的树种有草莓、葡萄、油桃、桃、杏、李、梨、枣、樱桃（包括中国樱桃、西洋樱桃）、树莓、人参果及一些南果北移的树种如台湾青枣等,其中草莓面积最大,葡萄、桃、油桃次之,樱桃、杏、李等树种现已大量推广。据统计,1999年春季, 全国设施面积达4.67 万hm2。设施栽培的树种增多,突出了集约化经营、区域化生产的特点,形成相对集中、规模发展的格局,尤其以辽宁、山东、北京、河北等省市形成了部分设施果树的商品生产基地。

1、设施栽培果树的主要种类

目前,世界各国进行设施栽培的果树已达35 种,其中落叶果树12 种,常绿果树23种。在落叶果树中,除板栗、核桃、梅等寒地小浆果等未见报道外,其他果树种类均有栽培,其中以多年生草本的草莓栽培面积最大,葡萄次之,其他如桃(含油桃)、苹果、柿、樱桃、枣、梨、李、杏等。常绿果树中主要包括香蕉、柑桔、芒果、批把、杨梅等。

目前我国设施栽培的果树主要有草莓、葡萄、樱桃、李、桃、枣、柑桔、无花果、番木瓜、

批把等树种。

2、果树设施栽培的设施形式

栽培设施主要向两个方向发展:一是高度自控化温室、塑料大棚与植物工厂;二是极简易的表面覆盖设施。

简易设施主要有两种形式:防雨棚及浮面覆盖。:防雨棚栽培仅在大棚的顶部覆盖天棚,可避雨、降温、防病,改善品质,增加产量,防止土壤水分流失。覆盖物包括聚乙烯薄膜、各种遮阳网等。浮面覆盖:以通气、透光、轻巧的材料直接覆盖在果树植株上,达到防寒、防霜、防风、防鸟的目的。覆盖材料有聚乙烯醇、聚乙烯纤维、聚丙烯、聚酚等为材料的不织布、维尼寒冷纱、聚醋寒冷纱、孔网等。果树地膜覆盖也属于浮面覆盖的范畴。

高级设施:日光温室、塑料大棚是我国果树设施栽培的主要形式。

其环境调节与管理技术已远远超过常规栽培。目前我国北方主要利用日光温室栽培果树,南方则以塑料棚(避雨栽培)为主。自动化玻璃温室建造费用高,基本结构与塑料大棚相似,我国目前应用较少。

三、设施栽培中存在问题

目前果树设施栽培在全国各地发展迅猛,被认为是21 世纪农业的高新技术产业。但由于科研滞后于生产,缺乏配套管理技术,生产中仍存在许多问题,严重影响了设施栽培的经济效益。主

要涉及如下方面:

1.设施栽培树种结构不合理，树种和品种选择不对路

目前我国果树设施栽培中,草莓面积偏大,葡萄、桃等发展迅猛,李、杏等发展缓慢,使得市场供应不平衡,某些产品出现滞销,效益降低。树种或品种选择的原则是：需冷量低、早熟、品质优、季节差价大；通过设施栽培可提高品质、增加产量以及适应设施栽培等

2.品种资源少、单调；果实品质不佳

适宜设施栽培的品种少,缺乏配套的系列化品种,不能满足栽培品种多样化的需求。由于设施品种多选择极早熟、早熟品种,本身品质就不及中晚品种,而设施内光照又跟不上,积温不足,导致果品含糖量下降,风味差。

3.栽培技术方面

缺乏配套栽培技术规范。如扣棚升温时间过早,普遍存在重视温、湿度但忽视棚室内光照条件的问题,CO2施肥未能引起重视,果实采收后放弃管理等不利于生产优质果品的栽培方式。

4.温室设计建造不够合理

在温室的设计建造上,主要存在建造方位不合理,前后屋面角过小,墙体厚度不够,以及通风口设置不当等问题,因而严重影响了温室的采光、升温、保温、蓄热以及防风降温效果、

6.产业化发展方面

目前果树设施栽培重视生产环节,对采后包装、市场运作等不够重视,还达不到产业化发展。

四、我国果树设施栽培的发展趋势及研究方向

果树设施栽培集技术性、综合性、复杂性和创造性于一体,需要更多的新思路和新方法,虽然先进国家的栽培经验为大面积推广和应用奠定了基础,但我国尚有许多方面不够完善,如没有一套适应于不同树种、品种的配套栽培技术等,因此设施栽培在我国及其他发展中国家应量力而行，各地在发展时要综合权衡本地区各方面的条件,要做到有序发展,尽量避免不必要的损失。

1.新型设施研制。

研究适宜的覆盖材料、构形特征、成本收益、功能控制等,逐步实现大棚生态的自动化控制,降低大棚成本,增进国产化过程；尤其是节能技术的研究；力争达到功能强、成本低、节能、小型化。

2.选择适育的果树品种。

现今设施栽培的品种基本上在原来的品种间选择,因此培育或筛选适合设施栽培的新品种是今后的主要研究内容之一。今后新发展的树种或品种选择的原则是：需冷量低、早熟、品质优、季节差价大；通过设施栽培可提高品质、增加产量以及适应栽培等。

3.建立优质高效的设施果树树体综合管理模式

整套模式应包括树体结构及整形修剪技术、环境条件对产量品质的影响及适宜环境调节技术、土肥水管理标准、生理障碍及病虫害防治技术等。花果期管理与促进花芽分化技术、提早打破果树休眠技术等。

4.果树设施栽培的设施类型。

今后果树设施栽培向两个方向发展,一是高度自控温室和塑料日光温室,二是成本低的简易塑料大棚,形成两极发展的状况。

5.果树设施栽培方式和综合管理技术。

随着果树栽培技术的进一步发展,延迟栽培面积将会扩大,从而形成促成栽培、常规露地栽培和延迟栽培协调发展的局。

树体综合管理技术区别于常规露地栽培。由于对设施条件下果树生长发育模式及生理基础的研究较少,优质高效设施栽培技术多使用露地自然栽培的管理技术。随着生产的发展,须研究总结设施栽培相适应的配套技术。

6. 设施栽培的配套研究与产业化发展

设施栽培的社会效益、生态效益、生产体系、销售体系等都是今后着力研究的内容。建立健全产供销联合体,逐步开发国际果品市场。

五、结语

果树设施栽培的研究正在迅速开展，并取得了一些成就。要确保果树设施栽培产业的更好发展，需要选育更多适合设施栽培的品种，研究设施条件下果树生长发育的规律、生理生化特点、营养分配和内源激素的动态变化等。重视果树设施栽培技术推广体系的建设。

参考文献：

【1】 董新平，《果树的设施栽培》，北方园艺【J】，1999（1）：51-53；

【2】 吴伟，《果树设施栽培的现状与展望》，经济林研究，2003，21（4）：134-137；

贾克功，《我国果树设施栽培的问题与对策》【J】，温室园艺，2003（5）