不同食用菌菌种桑枝培养条件筛选研究＊

安显水 李才臻 申 鸿 郑 琳 邱全洪

（1.重庆拓桑蚕业有限公司，重庆 400700；2.重庆市蚕业管理总站，重庆 400020）

我国是一个农业大国，每年能生产出5亿多吨的农作物秸杆。随着工农业生产的迅速发展和人口的增加，这些废弃物以年均5%～10%的速度递增［1］。合理利用农业废弃物资源，可以有效地降低或者消除以上存在的环境污染问题［2－3］。

食用菌能分泌许多胞外酶，对农作物秸杆中的纤维素、半纤维素、木质素等大分子化合物有较强的分解能力［4］。通过食用菌生产，将食用菌产业纳入农业生态系统的范畴之中，可将农业生产的有机残体（秸杆）资源化，化害为利，变废为宝［5－6］。

我国食用菌资源十分丰富，据统计，已知的食用菌约657种，2000年统计我国的食用菌达938种，人工栽培的50余种［4］。

大量科学研究证明，培养基成分对不同木腐菌的生长和分解能力影响十分显著［7］，但是，利用桑枝作为主要培养基质进行优质食用菌的规模化生产，报道却十分有限［8］。本文以桑枝木屑为主要培养基基质，对杏鲍菇、白灵菇和鸡腿菇等优质食用菌二级种和栽培种进行菌丝培养，以期筛选出能高效利用桑枝作为主要培养基质的优质食用菌菌种，实现对桑枝有机废弃物资源的高效利用。

1 材料与方法

1.1 实验材料

1.1.1 供试菌种

杏鲍菇（Pleurotuserrngii）、鸡腿菇（Copyindscomatus）、白灵菇（Pleurotusnebrodensis quel）。供试菌种均由西南大学资源环境学院微生物教研室保存并提供。

1.1.2 供试培养基

二级菌种培养条件见表1。

1.2 试验设计

每处理设置5个重复。取各菌种的一级种于常温下活化24h，在完全无菌条件下将原种接入预先装有各培养基的菌种瓶中，24℃暗培养。……