嵩县柴胡规范化生产技术规程△

史亚芳

(洛阳顺势药业有限公司，河南 嵩县 471400)

嵩县柴胡规范化生产技术规程△

史亚芳

(洛阳顺势药业有限公司，河南 嵩县 471400)

柴胡为伞形科植物柴胡BupleurumchinenseDC.或狭叶柴胡BupleurumscorzonerifoliumWilld.的根，按性状分别称为北柴胡和南柴胡。柴胡味苦、辛，性微寒。归肝、胆经。具有疏散退热，疏肝解郁，升阳举陷功能，主要用于感冒发热，寒热往来，胸胁胀痛，月经不调，子宫脱垂，脱肛等症。嵩县柴胡，又称“嵩胡”，属北柴胡，主产于河南省嵩县等伏牛山区，药材以其质硬而韧、独根肥壮、色黄褐，不留残茎，品质特佳，有“柴胡王”之称，深受广大用户的青睐。1983年在全国首次完成柴胡野生变家种的试验，并取得成功。1985年中国药材公司将嵩县定为全国柴胡生产基地重点县，2004年12月，“嵩县柴胡”被国家质量检验检疫总局列为原产地域保护产品，当地政府将其列为重点发展的中药材。

根据国家食品药品监督管理局《中药材生产质量管理规范(GAP)》(试行)，我们在河南省重大科技攻关项目“柴胡规范化种植示范基地建设研究”工作基础上，借鉴传统栽培技术制定出嵩县柴胡规范化生产技术规范(SOP)。对嵩县柴胡的品种、田间管理、采收加工及储存、药材质量等内容进行了科学规范。

1 主要内容及适用范围

1.1 主要内容

本规程按《中药材生产质量管理规范》(GAP)指导原则及嵩县柴胡的生物学特性和生长习性，规范了嵩县柴胡中药材规范化种植及采收加工生产的综合技术要求，规定了河南省嵩县柴胡产区的有关生产技术标准。

1.2 适用范围

本规程适用于河南省嵩县及周边地区柴胡药材生产。

2 引用标准

2.1GB 3095—1996 大气环境质量标准

2.2GB 5084—2005 农田灌溉水质标准

2.3GB l5618—1995 土壤环境质量标准

2.4GB 9137—1988 大气污染物最高允许浓度标准

2.5GB 4285—1989 农药安全使用标准

2.6NY/T 496—2000 肥料合理使用准则

2.7《中华人民共和国药典》2010年版(一部)(以下简称《中国药典》)

2.8《中药材生产质量管理规范(GAP)》(试行)(国家药品监督管理局，2002年6月1日)

2.9《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》(国家外经贸部)

3 产地自然条件

3.1 柴胡适宜生长的条件

柴胡喜温暖湿润的气候，适宜在600～800 m海拔高度浅山区较干燥的山坡、林缘、林中隙地、草丛及沟旁生长，耐寒性强，抗干旱，怕水浸，比较理想的土壤为壤土、沙质壤土或腐殖土。

3.2 柴胡种植基地选择

建立柴胡生产种植基地须是柴胡生长的最适宜区，并有与之相适应的环境条件。按GAP要求，大气环境应适合“GB 3095—1996”《大气环境质量标准》二级标准；土壤环境条件符合“GB 5618—1995”《土壤环境质量标准》二级标准；灌溉水符合“GB 5084—2005”《农田灌溉水质标准》标准。远离主干公路及污染源，交通方便，沙壤土或腐殖质土的山坡田栽培，不宜选择黏土和易积水的地段种植。如果是在开垦的荒地播种时，应清除田间的石块、树枝等。

4 种质品系与种子

嵩县柴胡BupleurumchinenseDC.种源来自河南省嵩县野生转家种的道地品种，经河南省中医学院药学院董诚明教授鉴定为北柴胡品系。栽培用种子标准：(1)当年采收；(2)籽粒饱满，大小均匀，色泽光亮，千粒重为1.0 g以上；(3)颜色为棕黑色；(4)发芽率在40 %以上。

5 种子采收技术

柴胡一年生种子成熟不好，留种应选择2～3年生柴胡。在秋季收获时，选植株生长整齐一致，健壮的田块作留种田，选择健壮、无病虫害的植株作为种株，种株不进行摘除花蕾，而要进行保花增粒。有条件者可放养蜜蜂辅助授粉。7～8月份开花结果后，待种子成熟时随熟随摘，晒干脱离，剔除杂质，置通风干燥处储藏。

6 选地

柴胡是根类药材，生产上宜选择肥沃、疏松、不积水的大田或缓坡山地种植。凡黏重、积(渍)水、土层薄的地块及沙滩地(种植后无主根，须地较多)均不宜种植。土壤以砂壤土或壤土为宜，土壤pH值以中性或偏酸为宜。

7 套种

嵩县位于我国南北地理分界线，为暖温带气候，年降雨量为500～800 mm，春季少雨多旱，夏季多雨，且大多数田地都不能灌溉，结合当地气候地理特点，柴胡种植采用套种技术，与玉米、豆类等套种。与大田直播技术相比主要优点表现在：(1)省工省时，节省人力；(2)很好解决了柴胡苗期遮阴保湿的难题，利于保全苗；(3)柴胡套种不影响当年套种作物(秋作物)的产量，既能确保年年有收益，又合理利用了土地。

7.1 种子处理

播前除去杂质、秕籽、霉变、虫伤等种子。温水浸种：用40～50 ℃温水浸8～12 h，做到边搅拌边撒籽，捞去浮在水面上的秕籽，将沉底的饱满种子捞出沥干，拌入适量火灰即可播种，也可不经处理直接播种。

7.2 适时播种

豆类作物(如绿豆、大豆、黑豆等)，在出苗后的7～8月份套种；玉米套种应在7月下旬到8月中旬间玉米，锄2次杂草后播种，不用盖土，稍加镇压。利用农作物遮荫以便出苗。

7.3 播种方式

条播：在套种作物行间开沟，沟深1 cm，将处理过的种子均匀撒入沟内，覆土0.5 cm左右或不用盖土，稍加镇压。撒播：把种子均匀撒到套种作物行间，用耙耱2～3次，做到上虚下实，以利发芽出苗。柴胡播种宜浅播，利于出苗。

7.4 田间管理

套种的柴胡在收获作物时，根茬应相对留高些，和玉米套种玉米留茬50 cm以上，到第2年春去除玉米地上部分即可。其一是以免割伤柴胡茎叶；其二是根茬可保护柴胡安全过冬。作物收割后要结合中耕除草及时对间苗过密处间苗，一般株距3～5 cm，对缺苗地应进行补栽，提高种植密度可较大地提高柴胡产量。

7.5 越冬管理

柴胡植株生长到10月中旬，地上叶片开始枯萎黄化，进入越冬休眠状态，管理上有条件的地方于封冻前浇1次越冬水，同时冬季休眠状态时严禁放牧和点火烧其茎叶。

7.6 年生药田管理

7.6.1 返青期 柴胡栽种的翌年春季，当气温达到12 ℃以上时(3月中旬)，根茎芽鞘开始萌动，此时施入返青肥，每公顷施入优质农肥22.5～30 t，混入磷酸二铵75～105 kg，地面均匀铺施。

7.6.2 中耕松土 返青后幼苗生长离地面3～5 cm高时，用药锄进行中耕松土，打破地表板结，为根系输送氧气，促进生长。以后每隔7～10 d再进行1次，连续中耕松土2～3次，以利于提高根的产量和质量。

7.6.3 田间除草 由于田间杂草生长同柴胡植株争夺养分、水分、光照空间，影响植株生长发育，因此，田间见草就立即除净，严防草荒。

7.6.4 追肥浇水 柴胡植株开花期，是全生长期的第2个需养分、水分高峰期，田间土壤肥力不足将影响植株和根系的生长发育。一般在柴胡现蕾期，每公顷追施尿素150～180 kg，有条件的地方追肥后浇水，满足柴胡植株开花生长发育需要。

7.6.5 排水除涝 遇雨田间积水，易引起根部发病，因此要及时排水除涝。

7.6.6 摘蕾促根 对于不作留种田的地块在柴胡花蕾期，进行2～3次摘除花蕾，以减少植株营养消耗，有利于提高根的产量和质量。

8 病虫害防治

8.1 根腐病

症状及发生规律：主要危害根部。发病初期，只是个别支根和须根变成褐色，腐烂，而后逐渐向主根扩展，根全部或大部分腐烂，地上部分枯死，一般在7～9月高温多雨季节发病，传染很快。1年生发病较轻，主要发生在2年生植株上。

防治措施：选择未被污染的土地种植；种植前进行土壤消毒；施用充分腐熟的农家肥；发病时用50 %的甲基托布津可湿性粉剂700倍液灌根，每隔7 d灌1次，连灌2～3次，并清除病株，7～8月增施磷钾肥，增强其抗病能力；雨季注意做好排水工作，防止积水；减少种植周期，柴胡种植周期控制在一年半。

8.2 锈病

症状及发生规律：主要危害茎叶，病菌以冬孢子在种子和田间病叶上越冬，为翌年的初侵染源，第2年侵染发病后，病斑上产生大量夏孢子，接着引起多次再侵染发病初期，叶片及茎上发生零星锈色斑点，后逐渐扩大侵染，严重的遍及全株，严重影响植株的生长发育及根的质量，锈病一般5～6月份开始发生，高温多雨季节发病重。

防治措施：清理田园，秋季采收后及时将田内杂草和柴胡残株彻底清理干净，运出田外集中深埋或烧掉；实行轮作，定期与其他农作物轮作；合理施用氮肥，适当增施磷钾肥，增强柴胡的抵抗能力；发病初期用25 %的粉锈宁800～1 000倍液或敌锈钠200倍液喷雾防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次。

8.3 斑枯病

症状及发生规律：主要危害叶片，病菌以菌丝体和分生孢子器在病株残体上越冬，春季分生孢子借气流传播引起初侵染。病斑上产生的分生孢子借风雨传播，不断引起再侵染。发病植株在叶片上产生直径为3～5 mm的圆形或不规则形暗褐色病斑，中央稍浅，有时呈灰色，严重时病斑常融合，导致叶片枯死，一般7～8月发病严重。

防治措施：秋季采收后彻底清理田园，将病株残体运出田外集中深埋或烧掉；发病前喷施1∶1∶150的波尔多液，发病初期用50 %的多菌灵800～1 000倍液进行喷雾防治，每隔5～7 d喷1次，连续喷2～3次。

8.4 蚜虫

发生规律：多在6～8月发生，危害柴胡上部嫩梢，常密集在植株嫩梢和叶片上吸食汁液，影响植株正常生长和开花结实。

防治措施：发生期可采用40 %乐果乳油1 500～2 000倍液喷雾防治，每周喷1次，连续喷2～3次。

9 采收加工

9.1 采收时间

柴胡在播后的第2年秋季，植株下部叶片开始枯萎时收获，时间为10月中旬至下旬。

9.2 采收加工方法

采挖根部时应注意勿伤根部和折断主根。先割去地上茎叶，去掉老茎秆，晒干，捆扎成把，即为软柴胡。然后沿畦的一端，仔细挖出根条，抖净泥土，去净残留的茎叶，晒干即成商品。柴胡干品以身干、根长、无杂质为佳。随收获，随加工，不要堆积时间过长，以防霉烂。采收后晒到7至8成干时，把须根去净，根条顺直，捆成小把再继续晒干为止。将晒好的柴胡，按收购要求装箱或装袋出售。

10 质量标准

10.1 规格等级[1]

统货：干货。呈圆锥形，上粗下细，顺直或弯曲，多分支。头部膨大，呈疙瘩状，残茎不超过1 cm，表面灰褐色或土棕色，有纵皱纹。质硬而韧，断面黄白色，显纤维性。微有香气，味微苦辛,无须毛、杂质、虫蛀和霉变。

10.2 外观性状

本品呈长圆锥形，长6～15 cm，直径0～0.8 cm。根头膨大，顶端残留3～15个径基或短纤维状叶基，下部分枝。表面灰褐色或土棕色，具纵皱纹。质硬而韧，断面黄白色，显纤维性，皮部浅棕色，木部黄白色。微有香气，味微苦辛。

10.3 检测标准[2]

有效成分含量检测质量标准按《中国药典》2010年版(一部)柴胡项下要求，进行含量测定，干燥品柴胡皂苷a和柴胡皂苷b的总量不少于0.50 %，总灰分不得过8.0 %，酸不溶灰分不得过3.0 %，水分不超过10.0 %为合格，浸出物不少于11.0 %为合格。

10.4 农药残留量与重金属限度要求

按国家农业部绿色食品标准：农药六六六、DDT残留量均不得超过0.05 mg·kg-1；重金属As、Ph、Cd、Hg的限度分别不得超过0.2，1.5，0.05，0.01 mg·kg-1。

11 包装

包装容器应保持干燥、清洁、无污染，并应符合相关标准的要求。应按同品种、同规格分别包装。每件包装的净含量不得超过10 kg，误差不超过2 %。包装外应注明无公害中药材标志，并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、执行标准代号。

12 运输

运输时做到轻装、轻卸，严防机械损伤。运输工具要清洁、卫生、无污染、无杂物。运输途中严防日晒、雨淋，不使产品质量受到影响。

13 贮存

临时贮存应在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下，防日晒、雨淋、鼠害、虫蛀及有毒有害物质的污染。长期应储藏于干燥通风处，温度在30 ℃以下，相对湿度在70 %～75 %。储藏期间应定期检查，注意防潮、霉变等发生。

[1] 卢赣鹏.500味常用中药材的经验鉴别[M].北京：中国中医药出版社，1999：42.

[2] 国家药典委员会.中国药典[S].一部.北京：中国医药科技出版社，2010：263-264.

河南省2005年度重大科技攻关计划项目(522030302)

史亚芳，E-mail：shiyafang866@163.com

2011-09-18)