做好肉品质量卫生监管工作

李 昕

（青海海南州贵南县兽医站，贵南 813200）

1 组织管理

兽医卫生监督和肉类卫生的管理是一项复杂的、社会性的工作，它工作面广，涉及部门多，只靠畜牧部门力量不够，必须取得各级领导的重视和支持，取得其他有关部门的合作，提高人民群众的依法监督和自我保护意识，从而在全社会形成一种齐抓共管的好局面。由于畜牧管理部门的努力，成立了以农牧部门牵头，肉检、工商、卫生、城管等有关部门组成的“肉类卫生领导小组”，该小组定期组织活动，针对肉类卫生管理工作的重大问题制定方案和对策。县农牧局于2010年5月7日颁发了《关于加强畜牧禽批发、屠宰、加工、销售管理的通告》的通知，为理顺、规范兽医卫生监督管理工作起到了极大的促进作用。

2 做好宣传普及

利用宣传媒体，大张旗鼓地宣传《家畜家禽防疫条例》、肉品卫生知识和兽医法规，为兽医卫生法规的贯彻执行创造了良好的社会环境。

3 做到内外监督并重，搞好肉品卫生

《中国兽医卫生监督实施办法》规定，兽医卫生监督管理机构职责为：对外做好有关单位和个人执行《条例》及其他有关兽医防检机构执行《条例》和有关兽医卫生法规情况进行监督，这就要求兽医卫生监督管理机构在工作中要做到内外监督并生，对内对外一视同仁，唯有如此，才难真正解决肉品卫生质量问题。

4 完善法律法规

为了便于兽医卫生监督和管理，根据青海省《兽医卫生合格证发放管理办法》和贵南……